NejRecept.cz Dezerty Rolády Sladké rolády Fantastický dezert obližprst jako roláda, která bude hvězdou každé oslavy.

Fantastický dezert obližprst jako roláda, která bude hvězdou každé oslavy.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tak jsem přemýšlela, jestli existuje něco takového jako obližprst zákusek v podobě rolády. Musím říci, že napoprvé se docela pěkně vydařila. Vyzkoušejte i vy. Autor: Karambola

Karambola · 27.3.2024

Fantastický dezert obližprst jako roláda, která bude hvězdou každé oslavy.

Name: Fantastický dezert obližprst jako roláda, která bude hvězdou každé oslavy.
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Ingredients: 5 ks vejce; 100 g krystalový cukr; 100 g polohrubá mouka; 3 lžíce horká voda; 2 lžíce kakao; 4 ks žloutek; 200 ml mléko; 2 lžíce hladká mouka; 2 bal. vanilkový cukr; 2 lžíce moučkový cukr; 200 g máslo; podle chuti rum; 4 ks bílek; 180 g krystalový cukr

Koláče Dezerty Zákusky Sladké rolády Rolády Moučníky Koláče, cukroví

Tak jsem přemýšlela, jestli existuje něco takového jako obližprst zákusek v podobě rolády. Musím říci, že napoprvé se docela pěkně vydařila. Vyzkoušejte i vy. Autor: Karambola

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Doporučit0 0 11

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

5 ks

vejce

100 g

krystalový cukr

100 g

polohrubá mouka

3 lžíce

horká voda

2 lžíce

kakao

Krém:

4 ks

žloutek

200 ml

mléko

2 lžíce

hladká mouka

2 bal.

vanilkový cukr

2 lžíce

moučkový cukr

200 g

máslo

podle chuti

rum

Vrch:

4 ks

bílek

180 g

krystalový cukr

Postup receptu

Vytisknout

45 min

Čas přípravy

15 min

Čas vaření

Nejprve si uvaříme hustou kaši z mléka, žloutků, hladké mouky, vanilkového cukru a moučkového cukru. Hustou kaši odstavíme a necháme vychladnout. Po vychladnutí kaši mixérem prošleháme, po částech přidáme máslo a šleháme, dokud nedostaneme hladký krém.
Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu. Už jen ručně metličkou zamícháme mouku smíchanou s kakaem. Já ještě tuto sypkou směs prosévám přes síto.
Připravené těsto naneseme na klasický velký plech s pečícím papírem a dáme péct na 180 stupňů cca 15 minut. Po upečení přendáme těsto i s pečícím papírem na kuchyňskou utěrku a stočíme i s ní. Necháme takto vychladnout.
Po vychladnutí těsto roztáhneme, stáhneme papír, naplníme připraveným krémem a srolujeme. Odložíme do chladničky ztuhnout a po dokonalém ztuhnutí na vrch naneseme vyšlehaný sníh z bílků.
Ten jsme připravili v horké vodní lázni. Do misky dáme cukr a bílky, uložíme do horké vodní lázni a ručně, metličkou šleháme, dokud nemáme rozpuštěné krystalky cukru. Když se cukr rozpustil, misku vezmeme pryč z vodní lázni a pomocí mixéru šleháme do hustého sněhu.
Sníh ozdobíme dle vlastní fantazie.