Fantastické BOLERO řezy
Fenomenální oříškové řezy
Starý recept s drobnými úpravami a v konečném důsledku jeden chutný koláček s oříškovým krémem a citrónovou chutí.
Suroviny
Těsto:4 ksbílky
150 gkr. cukr
150 gmleté vlašské ořechy
2 lžícejemně nasekané vlašské ořechy
Krém:4 ksžloutky
150 gkr. cukr
2 lžícehladká mouka
1 kscitron
150 gmáslo
2 lžícemleté vlašské ořechy
Postup přípravy
- Troubu rozehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení (38 x 24 cm) a dno vyložíme pečícím papírem (můžeme vymazat tukem a vysypat hrubou moukou).
- Bílky vyšleháme do tuhé pěny a postupně zašleháme kr. cukr. Pomalu vmícháme mleté vlašské ořechy a nakonec i nasekané oříšky. Navrstvíme na plech a pečeme cca 20 minut. Upečený korpus vyjmeme a necháme vychladnout.
- Žloutky s cukrem vyšleháme nad párou, přidáme mouku, citrónovou šťávu i kůru a promícháme. Hustou pěnu odstavíme a necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně zašleháme žloutkovou hmotu a navrstvíme na těsto.
- Pěkně uhladíme a vrch ozdobíme mletými oříšky. Odložíme do chladničky ztuhnout a krájíme ostrým nožem.
Zdroj: Coolinarika
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)