Francouzské krémeše bez polevy

Minulý víkend jsem pekla francouzské krémeše, ale bez polevy. Už jsem byla na konci líná a nechtělo se mi tát čokoládu, tak jsem vrch pouze posypala moučkovým cukrem. Ten kdo má raději s čokoládou, ať si klidně vrch polije, ale i takto jsou vynikající. Mně osobně tam ta čokoláda vůbec nechybí, postačuje i moučkový cukr. Je to výborný koláček, jen to čekání, dokud ztuhne je pro mě velmi kritické :) Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 31.3.2017
Kategorie: Moučníky

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Krém:

1 lmléka

200 gkr. cukr

2 dclvody

4 ksvajíčka

5 kszlatý klas (může být i vanilkový pudink)

2 ksvanilkový cukr

100 gmoučkový cukr

150 gmásla

1/2 dclrum

Ostatní:

1 bal.listové těsto

1 lšlehačky (může být i prášková 5 ks Dr.Oetker)

moučkový cukr na posypání

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Listové těsto rozdělím na dvě části, rozválíme a upeču na 220 stupňů asi 8 min. Těsto před pečením propícháme vidličkou.
Připravím si krém. Nejdříve vyšlehám z bílků tuhý sníh a zasypu ho prosátým moučkovým cukrem.
V hrnci přivedu do varu mléko s kr. cukrem a vanilkovým cukrem. Ve vodě rozmíchám zlatý klas a žloutky a uvařím pudink. Ještě do teplého pudinku přidám máslo a šlehám, jemně přimíchám tuhý sníh zasypaný moučkovým cukrem a nakonec rum.
Pudinkovou hmotu dám na upečené a vychladlé listové těsto. Nechám vychladnout a dám do lednice ztuhnout.
Potom vyšlehám šlehačku a namažu na pudink. Pokud budete polévat čokoládovou polevou třeba vrchní plát upečeného těsta položit opačně, aby vyfouknutá
strana byla v šlehačce. Já jsem dala na vrch vyfouknutou stranu, protože jsem posypovala moučkovým cukrem.