Francouzské řízky s bramborovou kaší

Kuřecí řízky v chutné marinádě, obalované v těstíčku a smažené na rozpáleném oleji. Jako přílohu volíme klasickou bramborovou kaši.

Přidal:admin, 28.5.2015
Kategorie: Hlavní jídla

7297
SDÍLELO

Suroviny

Budeme potřebovat:

Kuřecí prsní řízky, ale lze i z vepřové např. kýty

Na marinádu:

ocet

olej

sůl

pepř

cibule

Na těstíčko:

2 ksvejce

lžičkuoleje

hladká mouka

sůl

kapku vody nebo bílého vína na případné zředění

Maso naklepeme, osolíme, opepříme. Ocet a olej ve stejném poměru smícháme s nahrubo nakrájenou cibulí a maso do této marinády naložíme. Musí být úplně ponořené. Marinovat necháme přes noc, ale můžeme i několik dní.
V den D maso vyjmeme, pořádně papírovou utěrkou zbavíme marinády, protáhneme v hladké mouce a následně v těstíčku. To vymícháme do hustější konzistence. Bude-li příliš husté, zředíme kapkou vody či vína.
Na oleji či sádle smažíme pozvolna z obou stran dozlatova. Podáme např. s bramborovou kaší.
Řízky mají lehce navinulou chuť, chutnají výrazně po cibuli.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

7297
SDÍLELO