Jablečný koláček našich babiček

Name: Jablečný koláček našich babiček
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 600 g polohrubá mouka; 200 g moučkový cukr; 1 bal. prášek do pečiva; 2 ks žloutky; 2 lžíce zakysaná smetana; 120 g tuk nebo máslo; 2,5 kg jablka; 2 bal. vanilkový cukr; 1 lžičky skořice; 100 g kr. cukr; 4 ks bílky; moučkový cukr na posypání

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví Jablka Podle ovoce Jablečný koláč Koláče

Klasický recept na jablečný koláč od našich babiček.

25 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 68

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

600 g

polohrubá mouka

200 g

moučkový cukr

1 bal.

prášek do pečiva

2 ks

žloutky

2 lžíce

zakysaná smetana

120 g

tuk nebo máslo

Nádivka:

2,5 kg

jablka

2 bal.

vanilkový cukr

1 lžičky

skořice

100 g

kr. cukr

4 ks

bílky

Dále budeme potřebovat:

moučkový cukr na posypání

Postup receptu

Vytisknout

25 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Ze surovin na těsto zpracujeme kuličku, kterou zabalíme do fólie a odložíme do lednice na půl hodinu.
Jablka očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme je do hrnce spolu s vanilkovým a kr. cukrem, přidáme skořici a dusíme do měkka. Měkké jablka odstavíme a necháme vychladnout.
Těsto rozdělíme na polovinu. Obě části rozválíme na pomoučeném pracovní desce. Jedno těsto přendáme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem.
Na těsto navrstvíme jablečnou hmotu, do které jsme jemně vmíchali ušlehaný sníh z bílků a pěkně uhladíme. Na jablečnou náplň položíme druhý plát těsta, který vidličkou propícháme a dáme péct do předem vyhřáté trouby při teplotě 190 stupňů. Pečeme do zlata. Vrch můžeme potřít olejem, ale nemusíme.
Upečený koláč vyjmeme a necháme vychladnout. Vrch posypeme moučkovým cukrem.