Čertovy roládky s dušeným celerem
Jednoduchá karamelová poleva z cukru, smetany a másla
Jednoduchá a rychlá karamelová poleva, jen tak na mlsání nebo i jako topping na zákusky, zmrzlinu a různé poháry. Obvykle tuto polevu dělávám na tvarohové řezy, kde v základem receptu je uvedena citrónová, ale s touto nám to chutná mnohem více. Autor: Janaha
Přidal:Janaha, 23.11.2017
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky, Tipy a triky, 15 minutovky, Dezerty, Krémy a polevy
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky, Tipy a triky, 15 minutovky, Dezerty, Krémy a polevy
Suroviny
300 gcukr krupice
200 gsmetana na šlehání
125 gmásla
Postup přípravy
- Do vyššího hrnce dáme cukr a necháme ho pomaličku za občasného míchání zkaramelizovat (dejte pozor, abyste ho neměli příliš tmavý).
- Do zkaramelizovaného cukru přidáme máslo a stále mícháme na mírném ohni, dokud se máslo nerozpustí (chce to trochu trpělivosti).
- Přilijeme smetanu, začne to pořádně bublat, pozor na opaření (proto jsem v úvodu napsala, že je třeba použít vyšší hrnec). Pravděpodobně se vám udělají bulky, ale to nevadí, třeba to dále trpělivě míchat na velmi mírném ohni, dokud se bulky nerozpustí.
- Vznikne řídká omáčka, kterou pak nalijeme do sklenic od džemu a necháme vychladnout. Pokud vám tam přece jen zůstaly bulky, karamel ještě za horka přeceďte přes sítko.
- Po vychladnutí skladovat v chladničce. Karamel v chladničce trochu ztuhne a není už takový řídký.
Můj blog: Recepty z mojej kuchyne
Vyzkoušel(a) si tento recept?ANO - Doporučuji (0)ANO - Nedoporučuji (0)Ulož recept do kuchařkyNahraj fotku a pochlub se Nahrané fotky (0)