Jednoduchý tvarohový dort s meruňkami "Sluneční pozdrav"

Bílky vyšleháme do tuhé husté pěny spolu se špetkou soli. Když bílky trochu zpěnili, postupně přisypeme cukr a šleháme. Postupně, jeden po druhém, přidáme žloutky a nakonec ručně metličkou vmícháme mouku. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení s papírem a dáme péct.

Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut - sledujeme. Po upečení necháme vychladnout a okraj odřízneme, kůrku odstraníme. Vykrojené těsto vložíme zpět do formy a potřeme ho šťávou z meruněk.

Želatinu připravíme podle návodu na obalu - nejprve zalijeme vodou, necháme nabobtnat.

V mixéru rozmixujeme meruňky a odložíme je stranou. Tvaroh (použila jsem klasický) rozmixujeme pomocí mixéru, aby získal jemnou strukturu, přidáme kr. cukr a trochu smetany. V druhé misce vyšleháme zbylou smetanu do tuhé šlehačky - cukru přidáme podle vlastní chuti, já jsem přidala 2 lžíce. Vymixovaný tvaroh spojíme s vyšlehanou šlehačkou a zakysanou smetanou.

Nabobtnalou želatinu ohřejeme - 1/3 přidáme k meruňkové hmotě a zbytek vylijeme do tvarohového krému. Spolu zamícháme.

Tvarohovou hmotu vylijeme do formy - já boky vyložila fólií. Na tvaroh opatrně naneseme meruňkovou hmotu a vidličkou krouživými pohyby uděláme vzor. Odložíme do lednice ztuhnout a můžeme podávat.