Kofilové slzičky s kouskem mandle

Mouku prosejeme, přidáme Heru nebo máslo pokojové teploty, přidáme moučkový cukr, jeden žloutek a 1/2 balení vanilkového cukru. Vypracujeme hladké těsto, které necháme zabalené v potravinářské fólii odpočívat v chladničce minimálně hodinu.

Potom těsto rozválíme a vykrojíme slzičky. Ukládáme je na papírem vyložený plech a pečeme při teplotě 180 stupňů asi 7 minut.

Po upečení je necháme vychladnout a slepujeme krémem.

Vajíčko s cukrem a čokoládou vyšleháme nad párou (horká vodní lázeň). Odstavíme vyšlehanou čokoládovou hmotu a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme do pěny a postupně přidáváme vychladlou čokoládovou hmotu.

Slepené slzičky namočíme do karamelové polevy a ozdobíme mandlí.