Koláč ze švestkového kompotu, bez vajec a mléka

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

_Nikoleta_ · 6.6.2022

Koláč ze švestkového kompotu, bez vajec a mléka

Name: Koláč ze švestkového kompotu, bez vajec a mléka
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 500 ml švestkový kompot; 130 g hladká mouka (špaldová, pšeničná); 20 g kakao; 10 g čokoládový pudinkový prášek; 2 lžičky mletá skořice; 1 bal. vanilinový cukr; 1 lžička prášek do pečiva; rumové aroma; případně sladidlo (závisí na sladkosti kompotu); 100 g mleté vlašské ořechy; 50 ml rum; 20 g med; 500 ml švestkový kompot; 25 g med; 25 g škrob; 15 g zlatý klas (lze použít pouze škrob, jen zlatý klas nebo nahradit vanilkovým pudingovým práškem); 20 g kakao; 1 lžička mletá skořice; 40 g švestková povidla; 20 g med; 3 lžíce voda

Koláče Dezerty Sladká jídla Zdravé recepty Koláče, cukroví Zavařeniny Podle ovoce Švestky

Nakopilo se nám doma více kompotů, a proto jsem se z nich rozhodla něco upéct. Vymyslela jsem koláč, který je vhodný i pro lidi s intolerancí na vajíčka či laktózu. Koláč se povedl, je jednoduchý a chutný.

35 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Cesto

500 ml

švestkový kompot

130 g

hladká mouka (špaldová, pšeničná)

20 g

kakao

10 g

čokoládový pudinkový prášek

2 lžičky

mletá skořice

1 bal.

vanilinový cukr

1 lžička

prášek do pečiva

rumové aroma

případně sladidlo (závisí na sladkosti kompotu)

Ořechová vrstva

100 g

mleté vlašské ořechy

50 ml

rum

20 g

med

Švestková vrstva

500 ml

švestkový kompot

25 g

med

25 g

škrob

15 g

zlatý klas (lze použít pouze škrob, jen zlatý klas nebo nahradit vanilkovým pudingovým práškem)

Kakaová poleva

20 g

kakao

1 lžička

mletá skořice

40 g

švestková povidla

20 g

med

3 lžíce

voda

Postup receptu

Vytisknout

Švestkový kompot rozmixujeme tyčovým mixérem. Suché ingredience na těsto smícháme. Přidáme rozmixovaný kompot a promícháme. Těsto vylijeme do malé formy vystlané pečícím papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25 minut. Po dopečení stáhneme pečící papír a korpus vložíme zpět do formy.
Ořechy smícháme s medem a rumem. Navrstvíme na upečený korpus.
Švestkový kompot na švestkovou část opět rozmixujeme tyčovým mixérem. Dáme do hrnce, přidáme med a škrob se zlatým klasem, které jsme rozmíchali ve vodě (nebo šťávě z kompotu). Vaříme do zhoustnutí jako pudink. Necháme mírně vychladnout. Navrstvíme na ořechovou část.
Kakaovou polevu si připravíme smícháním všech ingrediencí. Polevu rovnoměrně rozetřeme na švestkovou část. Připravený koláč odložíme ztuhnout do chladničky alespoň na 3 hodiny.