Krémové řezy s kaštanovým pyré

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Kaštanové pyré se stává stále oblíbenější surovinou v domácnostech. Vyzkoušejte krémové řezy s kaštanovým pyré posypané kakaem.

NejLucka · 25.10.2014

Krémové řezy s kaštanovým pyré

Kaštanové pyré se stává stále oblíbenější surovinou v domácnostech. Vyzkoušejte krémové řezy s kaštanovým pyré posypané kakaem.

Suroviny

6 ks

vejce

6 lžic

kr. cukr

2 lžičky

vanilkový cukr

1/2 lžičky

prášek do pečiva

2 lžíce

kakao

5 lžic

polohrubá mouka

500 g

kaštanové pyré

10 ml

rum

5 lžic

moučkový cukr

2 bal.

vanilkový pudink

800 ml

mléko

200 g

máslo

400 ml

smetana ke šlehání

2 lžíce

kakao

1 bal.

Smeta-fix

1 lžíce

moučkový cukr

Postup receptu

Připravíme si těsto. Vajíčka vyšleháme s kr. a vanilkovým cukrem do pěny a postupně přidáváme kakao a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Takto připravené těsto si vylijeme na plech (20 x 35 cm), který jsme si vystlali papírem na pečení. Pečeme při teplotě 180 stupňů cca 25-30 minut. Upečené těsto si rozdělíme na polovinu.
300 ml mléka si smícháme s cukrem a rumem. Zbylé mléko si dáme na oheň, přidáme vanilkový pudink a zahřejeme. Když máme vanilkový pudink mírně ohřátý, přilijeme 300 ml mléka s cukrem a rumem. Vaříme do zhoustnutí. Když máme pudink hustý, odstavíme z ohně.
Do ještě horkého pudinku dáme 100 g másla a za stálého míchání rozpustíme.
Kaštanové pyré si vidličkou rozdrtíme a přidáme 100 g másla. Mixérem vymícháme hladkou hmotu.
Na jednu polovinu těsta si natřeme kaštanový krém, na něj navrstvíme vanilkový krém. Položíme druhou polovinu těsta a na vrch navstvíme smetanu na šlehání, kterou jsme si vyšlehali spolu s cukrem a Smeta-fixem. Vrch posypeme kakaem a dáme do lednici, nejlépe na celou noc.
Nakrájíme na řezy a podáváme. Dobrou chuť!