Krémový broskvový zákusek s piškoty

"Když jsem v obchodě viděla mini dětské piškoty, tak jsem musela upéct něco nového. Žádný máslový krém, žádný tuhý krém ale jemné, krémové ovocné pokušení se šlehačkou." Autor: Karambola

Přidal:, 12.2.2016
Kategorie: Koláče, Zákusky, Dezerty, Moučníky, Broskve, Podle ovoce
Recept Krémový broskvový zákusek s piškoty

Suroviny

Těsto:
4 ksvejce
4 lžícemoučkový cukr
4 lžícepolohrubá mouka
1 lžíceolej
1 lžičkaprášek do pečiva
špetkasůl
Krém:
300 grozmixované broskve
4 lžícevoda nebo šťáva z kompotu
280 mlmléka
1 bal.zlatý klas/vanilkový pudink
2 lžícekr. cukr
250 mlzakysaná smetana
Dále budeme potřebovat:
meruňkový džem
smetana ke šlehání
ztužovač šlehačky
strouhaná čokoláda
dětské piškoty

Postup přípravy

  1. Bílky vyšleháme se špetkou soli do tuhé pěny, postupně přidáme vidličkou rozšlehané žloutky, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Navrstvíme na plech, který jsme vyložili pečícím papírem a pečeme při teplotě 165 st. cca 25 minut. Po upečení těsto necháme vychladnout, stáhneme pečící papír.Tip: Jahodový džem bez chemie
  2. Na krém jsem použila domácí broskvový kompot. 300 g broskví rozmixujeme na kaši, přidáme 4 lžíce vody nebo šťávy z ovoce a necháme přejít varem. V misce rozmícháme v mléce zlatý klas nebo vanilkový pudink, kr. cukr a přilijeme k rozmixované ovocné kaši. Uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Po vychladnutí vařečkou přimícháme zakysanou smetanu.
  3. Těsto potřeme meruňkovým džemem, poklademe piškoty, které jsme namočili do šťávy z ovoce (pokud nemáte, namočte do mléka), navrstvíme krém a pěkně uhladíme. Já jsem na vrch ještě naskládala piškoty kulatou stranou dolů a také jsem je namočila do šťávy. Odložila jsem do chladničky ztuhnout.Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
  4. Smetanu vyšleháme se ztužovačem do tuhé šlehačky (pokud budete papat koláč hned, tak ztužovač nemusíte dávat - já jsem koláčky musela přenést, tak jsem to pojistila ztužovačem). Navrstvíme na krém a ozdobnou stěrkou uděláme vzory. Posypeme strouhanou čokoládou, ozdobíme ještě kopečkem šlehačky a položíme piškotu.