Luxusní Mimóza řezy

Ze všech přísad vypracujte těsto , necháme ho chvíli odstát.

Těsto rozdělíme na čtyři části, rozválíme pláty s rozměry 25x35 cm a pečeme na papíru při 170 stupních, dokud nebude vidět tmavší barvy na okrajích /cca 7 min-10min/.

Na krém dáme vařit polovinu mléka s cukrem, v druhé polovině rozmícháme mouku, vlijeme do vařícího mléka a vaříme dokud nezhoustne. Máslo necháme změknout při pokojové tepote, vymícháme do pěny. Vychladlý krém přidáváme lžíci po lžíci do másla, vyšleháme na hladký krém. Podle chuti přidáme malé množství rumu.

Můžeme začít vrstvit. Na první upečený plát natřeme třešňový džem.

Na džem dáme druhý plát těsta, na který navrstvíme krém.

Na krém přiložíme třetí plát těsta, který také potřeme třešňovým džemem. Přiložíme čtvrtý plát těsta. Zlehka přitlačíme a necháme dobře odstát, aby se krém dobře vstřebal do těsta.

Je to delikátní dort, kombinace křupavého těsta, vařeného bílého krému a třešňového džemu. Dobrou chuť!