Makové řezy

Máte rádi mák? Tak vyzkoušejte makové řezy v tomto stylu.

Přidal:admin, 12.12.2014
Kategorie: Koláče, cukroví

616
SDÍLELO

Suroviny

SUROVINY NA 35 PORCÍ:

300 ghladká mouka speciál

150 gmáslo

120 gmoučkový cukr

3 ksžloutek

1/2 bal.prášek do pečiva

50 mlmléko

Náplň:

170 gmletý mák

170 gmoučkový cukr

50 gpolohrubá mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

50 grozpuštěné máslo

200 mlmléka

4 ksbílek

Poleva:

300 gmoučkový cukr

2 lžícecitronová šťáva

3 lžícevařící mléko

potravinářské barvivo růžové

čokoláda

Na potření:

200 gpovidla

Těsto: mouku, máslo /Palmarín/, moučkový cukr, žloutky, prášek do pečiva a mléko smícháme a rozdělíme na 2 části. Každou část rozválíme na tenko, na velikost plechu.
Maková nádivka: mletý mák, moučkový cukr, mouku, 1/2 bal. prášku do pečiva smícháme, přilijeme mléko, rozpuštěné máslo a promícháme. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a zamícháme do připravené směsi.
Plech vymažeme, vysypeme moukou a položíme jednu část rozváleného těsta, potřeme povidly, naneseme makovou nádivku a přikryjeme druhou částí rozváleného těsta. /plech rozměr 32x40 cm, ale může být i menší, pokud chcete mít koláč vyšší/.
Cukrová poleva: moučkový cukr prosejeme, za stálého míchání přidáváme vařící mléko a mícháme 10 - 15 minut. Během míchání přidáváme po kapkách citronovou šťávu. Nakonec přibarvíme potravinářským barvivem a po zaschnutí ozdobíme čokoládovou polevou. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
pekařky - Blazena Sadovska