Medové řezy s oříšky

Máte rádi medové zákusky v kombinaci s oříšky? Velmi oblíbená kombinace :) I když je nyní velmi horko, pustila jsem se do pečení a řeknu vám, bylo to opravdu velmi náročné. Ale výsledek stál za to. Koláčkům se nabídl každý a velmi chválili. I to pekelné teplo, které jsem měla v kuchyni stálo za to :) Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 7.4.2016
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky
Čas přípravy: 70 min.
Čas vaření: 36 min.

316
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Medové těsto:

1 ksvejce

150 gkr. cukr

1 lžičkajedlá soda

50 gmáslo nebo margarín

2 lžícemléko

2 lžícemed

450 ghladká mouka

1 lžícekakao

Těsto:

7 ksžloutku

7 lžicmoučkový cukr

100 mlolej

7 lžichladká mouka

1/2 bal.prášek do pečiva

7 ksbílku

Krém:

800 mlmléka

2,5 lžícekukuřičný škrob

2,5 lžícehladká mouka

4 lžícekr. cukr

1 bal.vanilkový cukr

150 gmleté vlašské ořechy

150 gmáslo nebo margarín

4 lžícemoučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

mleté oříšky na ozdobu

strouhaná čokoláda na ozdobu

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Všechny suroviny na přípravu medového těsta kromě mouky a sody dáme do misky a ve vodní lázni je metličkou spojíme. Dostaneme hladké těsto, do kterého přidáváme prosátou mouku se sodou.
Zpracované těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který upečeme na pečícím papíru na otočeném plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 5-8 minut.
Upečené pláty medového těsta stáhneme z plechu na rovnou plochu a necháme je zcela vychladnout.
V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo nebo margarín utřeme s moučkovým cukrem za pomoci mixéru do pěny, po lžících přidáme pudink a nakonec i oříšky a vše spolu spojíme.
Krém odložíme do lednice a připravíme vnitřní těsto.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme samostatně do tuhého sněhu a vařečkou ho přimícháme k žloutkové hmotě. Navrstvíme do vyššího plechu, který jsme vyložili papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut - sledujeme.
Na medový plát navrstvíme krém, položíme vychladlé základní těsto, znovu natřeme krém a položíme druhý plát medového těsta. Vrch potřeme krémem a bohatě posypeme směsí mletých oříšků a nastrouhané čokolády.
Koláč je nejlepší když postojí na tmavém místě celou noc, tehdy medové pláty zvlhnou a budou měkoučké.