NejRecept.cz Dezerty Moučníky Medové řezy s oříšky

Medové řezy s oříšky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Máte rádi medové zákusky v kombinaci s oříšky? Velmi oblíbená kombinace :) I když je nyní velmi horko, pustila jsem se do pečení a řeknu vám, bylo to opravdu velmi náročné. Ale výsledek stál za to. Koláčkům se nabídl každý a velmi chválili. I to pekelné teplo, které jsem měla v kuchyni stálo za to :) Autor: Triniti

Triniti · 7.4.2016

Medové řezy s oříšky

Name: Medové řezy s oříšky
Prep time: 70 min
Cook time: 36 min
Ingredients: 1 ks vejce; 150 g kr. cukr; 1 lžička jedlá soda; 50 g máslo nebo margarín; 2 lžíce mléko; 2 lžíce med; 450 g hladká mouka; 1 lžíce kakao; 7 ks žloutku; 7 lžic moučkový cukr; 100 ml olej; 7 lžic hladká mouka; 1/2 bal. prášek do pečiva; 7 ks bílku; 800 ml mléka; 2,5 lžíce kukuřičný škrob; 2,5 lžíce hladká mouka; 4 lžíce kr. cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 150 g mleté vlašské ořechy; 150 g máslo nebo margarín; 4 lžíce moučkový cukr; mleté oříšky na ozdobu; strouhaná čokoláda na ozdobu

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Máte rádi medové zákusky v kombinaci s oříšky? Velmi oblíbená kombinace :) I když je nyní velmi horko, pustila jsem se do pečení a řeknu vám, bylo to opravdu velmi náročné. Ale výsledek stál za to. Koláčkům se nabídl každý a velmi chválili. I to pekelné teplo, které jsem měla v kuchyni stálo za to :) Autor: Triniti

70 min

Čas přípravy

36 min

Čas vaření

Doporučit0 0 22

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Medové těsto:

1 ks

vejce

150 g

kr. cukr

1 lžička

jedlá soda

50 g

máslo nebo margarín

2 lžíce

mléko

2 lžíce

med

450 g

hladká mouka

1 lžíce

kakao

Těsto:

7 ks

žloutku

7 lžic

moučkový cukr

100 ml

olej

7 lžic

hladká mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

7 ks

bílku

Krém:

800 ml

mléka

2,5 lžíce

kukuřičný škrob

2,5 lžíce

hladká mouka

4 lžíce

kr. cukr

1 bal.

vanilkový cukr

150 g

mleté vlašské ořechy

150 g

máslo nebo margarín

4 lžíce

moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

mleté oříšky na ozdobu

strouhaná čokoláda na ozdobu

Postup receptu

Vytisknout

70 min

Čas přípravy

36 min

Čas vaření

Všechny suroviny na přípravu medového těsta kromě mouky a sody dáme do misky a ve vodní lázni je metličkou spojíme. Dostaneme hladké těsto, do kterého přidáváme prosátou mouku se sodou.
Zpracované těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který upečeme na pečícím papíru na otočeném plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 5-8 minut.
Upečené pláty medového těsta stáhneme z plechu na rovnou plochu a necháme je zcela vychladnout.
V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
Máslo nebo margarín utřeme s moučkovým cukrem za pomoci mixéru do pěny, po lžících přidáme pudink a nakonec i oříšky a vše spolu spojíme.
Krém odložíme do lednice a připravíme vnitřní těsto.
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme samostatně do tuhého sněhu a vařečkou ho přimícháme k žloutkové hmotě. Navrstvíme do vyššího plechu, který jsme vyložili papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut - sledujeme.
Na medový plát navrstvíme krém, položíme vychladlé základní těsto, znovu natřeme krém a položíme druhý plát medového těsta. Vrch potřeme krémem a bohatě posypeme směsí mletých oříšků a nastrouhané čokolády.
Koláč je nejlepší když postojí na tmavém místě celou noc, tehdy medové pláty zvlhnou a budou měkoučké.