Medové řezy s oříšky
Přidal: Triniti, 7.4.2016
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Máte rádi medové zákusky v kombinaci s oříšky? Velmi oblíbená kombinace :) I když je nyní velmi horko, pustila jsem se do pečení a řeknu vám, bylo to opravdu velmi náročné. Ale výsledek stál za to. Koláčkům se nabídl každý a velmi chválili. I to pekelné teplo, které jsem měla v kuchyni stálo za to :) Autor: Triniti
FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKUNahraj fotku a pochlub se
Přidal: Triniti, 7.4.2016
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Čas přípravy:
Čas vaření:
SUROVINY
Medové těsto:
1 ksvejce
150 gkr. cukr
1 lžičkajedlá soda
50 gmáslo nebo margarín
2 lžícemléko
2 lžícemed
450 ghladká mouka
1 lžícekakao
Těsto:
7 ksžloutku
7 lžicmoučkový cukr
100 mlolej
7 lžichladká mouka
1/2 bal.prášek do pečiva
7 ksbílku
Krém:
800 mlmléka
2,5 lžícekukuřičný škrob
2,5 lžícehladká mouka
4 lžícekr. cukr
1 bal.vanilkový cukr
150 gmleté vlašské ořechy
150 gmáslo nebo margarín
4 lžícemoučkový cukr
Dále budeme potřebovat:
mleté oříšky na ozdobu
strouhaná čokoláda na ozdobu
- Všechny suroviny na přípravu medového těsta kromě mouky a sody dáme do misky a ve vodní lázni je metličkou spojíme. Dostaneme hladké těsto, do kterého přidáváme prosátou mouku se sodou.
- Zpracované těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který upečeme na pečícím papíru na otočeném plechu ve předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů po dobu 5-8 minut.
- Upečené pláty medového těsta stáhneme z plechu na rovnou plochu a necháme je zcela vychladnout.
- V mléce rozmícháme kukuřičný škrob, hladkou mouku, kr. a vanilkový cukr a uvaříme hustý pudink, který odstavíme a necháme vychladnout.
- Máslo nebo margarín utřeme s moučkovým cukrem za pomoci mixéru do pěny, po lžících přidáme pudink a nakonec i oříšky a vše spolu spojíme.
- Krém odložíme do lednice a připravíme vnitřní těsto.
- Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme olej a nakonec i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Bílky vyšleháme samostatně do tuhého sněhu a vařečkou ho přimícháme k žloutkové hmotě. Navrstvíme do vyššího plechu, který jsme vyložili papírem a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 20 minut - sledujeme.
- Na medový plát navrstvíme krém, položíme vychladlé základní těsto, znovu natřeme krém a položíme druhý plát medového těsta. Vrch potřeme krémem a bohatě posypeme směsí mletých oříšků a nastrouhané čokolády.
- Koláč je nejlepší když postojí na tmavém místě celou noc, tehdy medové pláty zvlhnou a budou měkoučké.
KOMENTÁŘE K RECEPTU