Medové trubičky s karamelovým krémem

1. Těsto: všechny suroviny na trubičky zpracujeme na hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a necháme v chladu asi hodinu odpočinout. Pak prohněteme a rozválíme na tenko, asi 2 mm, vykrajujeme kolečka o průměru 6 cm. Trubičky potřeme máslem a natáčíme vykrojené kolečka. Upečeme při teplotě 180 ° C. Hned po vytažení z trouby je stáhneme, nakolik později by se lámaly.
2. Náplň: 300 g krystalového cukru zkaramelizujeme, zalijeme šlehačkovou smetanou a mícháme dokud se karamel nerozpustí. Odložíme, občas promícháme, dokud nezhoustne. Mléko uvaříme se Zlatým klasem/pudinkem a vanilkovým cukrem a necháme vychladnout.
3. Máslo pokojové teploty vyšleháme, přidáme po trošce vychladlý pudink a karamel. Vyšleháme na hladký krém.
4. Konce trubiček namáčíme do čokoládové polevy a necháme ztuhnout. Nádivku naplníme do cukr. kapsy a plníme připravené trubičky. Třeba je udělat trochu v předstihu, aby změkly. Dobrou chuť!

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Blažena Sadovská