NejRecept.cz Dezerty Koláče Moravské koláče Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany)

Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany)

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Tento víkend jsem měla naplánováno upéct moravské koláčky. Našla jsem fantastický recept na ty nejjemnější moravské koláče a tak jsem je upekla. Byli opravdu jemné jako peříčko a hlavně velmi chutné. Mé holky to ocenili. Večer zůstalo už jen pár kousků. Autor: Mineralka

Mineralka · 3.2.2020

Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany)

Name: Měkkoučké moravské koláče jako od babičky (těsto ze šlehačkové smetany)
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 30 g čerstvé droždí; 1 PL kr. cukr; 100 ml mléko; 120 g máslo; 80 g moučkový cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 2 ks žloutky; 250 ml smetana ke šlehání; 500 g hladká mouka; 1/2 lžičky sůl; 1 ks vejce na potření; 250 g tvaroh; 1 ks vejce; 50 g kr. cukr; 1 bal. vanilkový cukr; 2 PL polohrubá mouka; 50 g rozinky; 1 ks citron - kůra; povidla nebo džem na vrch; 30 g kr. cukr; 30 g máslo; 40 g polohrubá mouka

Koláče Dezerty Moučníky Česká kuchyně Národní kuchyně Moravské koláče

Tento víkend jsem měla naplánováno upéct moravské koláčky. Našla jsem fantastický recept na ty nejjemnější moravské koláče a tak jsem je upekla. Byli opravdu jemné jako peříčko a hlavně velmi chutné. Mé holky to ocenili. Večer zůstalo už jen pár kousků. Autor: Mineralka

55 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Doporučit0 0 27

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

30 g

čerstvé droždí

1 PL

kr. cukr

100 ml

mléko

120 g

máslo

80 g

moučkový cukr

1 bal.

vanilkový cukr

2 ks

žloutky

250 ml

smetana ke šlehání

500 g

hladká mouka

1/2 lžičky

sůl

1 ks

vejce na potření

Tvarohová náplň:

250 g

tvaroh

1 ks

vejce

50 g

kr. cukr

1 bal.

vanilkový cukr

2 PL

polohrubá mouka

50 g

rozinky

1 ks

citron - kůra

povidla nebo džem na vrch

Drobenka:

30 g

kr. cukr

30 g

máslo

40 g

polohrubá mouka

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

20 min

Čas vaření

Nejdříve si připravíme těsto. Mléko ohřejeme, přidáme lžíci cukru a čerstvé droždí. Necháme bokem odstát, aby vzešel kvásek.
Potom přidáme měkké máslo, moučkový a vanilkový cukr, žloutky, vyšlehanú šlehačku, sůl a mouku. Vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout asi 45 minut.
Tvaroh smícháme s vajíčkem, cukrem, vanilkou a nastrouhanou citrónovou kůrou. Pokud chcete, můžete přidat i rozinky.
V druhé misce utřeme všechny suroviny potřebné na drobenku.
Vykynuté těsto rozválíme na pomoučené pracovní desce na hrubší plát, který nakrájíme na čtverečky. Na každý čtvereček navrstvíme tvarohovou náplň a čtvereček uzavřeme. Uděláme kuličku, kterou uložíme spojem na olejem vymazaný (nebo s papírem) plech. Do kuličky uděláme důlek, potřeme rozšlehaným vejcem a navrstvíme povidla nebo džem.
Vrch posypeme drobenkou a koláče necháme asi 10 minut kynout. Pak je vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 180 stupňů asi 20 minut.