Meringue kisses – sněhové pusinky

1. K bílkům přisypeme krupicový cukr a zamícháme. Dáme nad vodní lázeň a mícháme do rozpuštění cukru, což bude trvat asi 4 minuty. Zkusila jsem bílky promnou mezi prsty, abych se ujistila, že se cukr rozpustil.

   
2. Bílky s cukrem si přendáme do čisté mísy, ve které budeme šlehat sníh dokud směs nezhoustne a nevychladne. Jakmile je směs tuhá a vychladlá, postupně přisypáváme moučkový cukr.

   
3. Připravíme si plech, který vyložíme pečícím papírem a kdo chce, může i cukrářský sáček. Pusinky lze nanášet na plech také jen lžičkou.
   Já jsem cukrářské sáčky ještě obarvila gelovým barvivem. Tvoříme pusinky, které sušíme v troubě při 80°C 40 - 50 minut.

   

Zdroj: Dvě v troubě