Obrácený dijonský řízek

Pokud máte rádi hořčici v jakékoli podobě, připravte si výborné řízky, potřené dijonskou hořčicí. Protlačené brambory jako příloha.

1163
SDÍLELO

Suroviny

Na 4 porce:

4 plátkykrkovice bez kosti (může být kýta, kotleta, plecko...)

4 lžícedijonské hořčice se zeleným pepřem

4 lžíceoleje

2 ksvejce

sůl

pepř

strouhanka

sádlo nebo jiný tuk na smažení

brambory

salát

petrželka

Maso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme z obou stran hořčicí.Tip: Velikonoční maďarská tlačenka se zeleninou a vajíčkem
Na každý plátek použijeme jednu lžíci hořčice. Uložíme do misky, zakápneme olejem a necháme v chladu odpočívat 2 až 3 hodiny.
Vejce si rozšleháme s trochou soli. Maso vyjmeme z marinády a obalíme z obou stran ve strouhance a rukou pořádně strouhanku vtlačíme do masa.Tip: Fašankové Boží milosti - FOTOPOSTUP
Poté maso protáhneme ve vejcích a na rozpáleném tuku pozvolna smažíme z obou stran dozlatova. Podáváme s bramborami a salátem.

Děkujeme za povolení k sdílení receptu od skvělé
kuchařky - Naďa Indruchová

1163
SDÍLELO