Obrácený kuŕecí řízek s bramborovou kaší

Maso naplocho rozřízneme na dvě poloviny, všechny 4 plátky lehce naklepeme a z obou stran osolíme.

Poté vložíme do strouhanky a důkladně zamačkáme dlaní strouhanku do masa (v prapůvodním postupu bylo...nasypat strouhanku na papír, na ni položit plátek masa a paličkou vklepat strouhanku do masa...hmmm... nepřejte si pak vidět tu kuchyň... a strouhanku si večer vyklepete i z podprsenky ).

Plátky poté namočíme do vejce a ihned smažíme z obou stran dozlatova. 

Dají ze dělat i z vepřového, ale kuřecí maso je ideální, protože je rychle hotové, zatímco vepřové má tendenci se připalovat.