NejRecept.cz Sváteční pečení Narozeniny Jednohubky Opečené polentové čtverečky s karamelizovanou cibulí a houbami na víně

Opečené polentové čtverečky s karamelizovanou cibulí a houbami na víně

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: dobrotydulinka

A já jsem zapomněla na tento recept, tak ho přidávám teď. Tyto polentové jednohubky jsem dělala ještě na silvestra, ale klidně si je můžete udělat i na nějakou oslavu nebo jinou slavnostnější príležitorsť. Polenta je již skoro zapomenuta příloha, proto ji velmi ráda připravuji a stále dávám do pozornosti. Nejvíce mi chutná v kombinaci s houbami, tak jsem udělala jednohubky se žampiony. Autor: DobrotyDulinka

dobrotydulinka · 29.5.2017

Opečené polentové čtverečky s karamelizovanou cibulí a houbami na víně

Silvestr a Nový rok Sváteční pečení Oběd Část dne 15 minutovky Chuťovky Jednohubky Narozeniny Recepty z hub Polenta Přílohy

A já jsem zapomněla na tento recept, tak ho přidávám teď. Tyto polentové jednohubky jsem dělala ještě na silvestra, ale klidně si je můžete udělat i na nějakou oslavu nebo jinou slavnostnější príležitorsť. Polenta je již skoro zapomenuta příloha, proto ji velmi ráda připravuji a stále dávám do pozornosti. Nejvíce mi chutná v kombinaci s houbami, tak jsem udělala jednohubky se žampiony. Autor: DobrotyDulinka

Doporučit0 2 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Polentové čtverečky:

2 hrnky

zeleninového vývaru

1/2 hrnku

instantní polenty

1 lžíce

másla

1/3 hrnku

parmezánu

1 žička

soli

Karamelizovaná cibule:

2 ks

cibule

2 lžičky

olivového oleje

1 lžíce

balsamico octa

1 lžíce

cukru

dle potřeby

sůl

Houby na víně:

250 g

krémových žampionů

1 lžička

rozmarýnu

2 lžičky

olivového oleje

1 stroužek

česneku

3 lžíce

vína

dle chuti

sůl a pepř

Postup receptu

Vytisknout

Přivedeme k varu zeleninový vývar se lžící másla. Přisypeme polentu a mícháme, dokud není polenta hustá a krémová. Trvá to přibližně 10 minut.Sundáme z plotýnky a zamícháme parmezán. Polentu nalijeme do pekáčku, rovnoměrně rozprostřeme a necháme minimálně 20 minut stát.
Cibuli nakrájíme na slabé proužky a dáme na pánev s olivovým olejem. Opékáme na mírném ohni.Po 3 minutých přidáme balsamico a cukr karamelizujeme 10 - 20 minut na nejnižší plamen.
Houby opečeme na olivovém oleji, osolíme a opepříme. Po 10 minutách přidáme česnek a opékáme 2 minuty.Přilijeme víno a přidáme čerstvý posekaný rozmarýn. Vaříme 10 minut.Vychladlou plentu nakrájíme na čtverečky.
Polentové čtverečky můžeme obalit v mouce nebo neuvařené polentě, získáme tím větší křupavost čtverečků.Čtverečky opečeme na pánvi s olejem do křupava, přibližně 2-3 minuty z každé strany.
Na každý opečený čtvereček polenty dáme karamelizovanou cibuli a navrch opečené houby.