NejRecept.cz Dezerty Moučníky Ořechové řezy s vanilkovým a čokoládovým krémem

Ořechové řezy s vanilkovým a čokoládovým krémem

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Foto: Gaštanka

Krémové řezy s ořechovým těstem. Krém: vanilkový a čokoládový. Vrch ozdobený strouhanou hořkou čokoládou. Mňamka!

Gaštanka · 20.3.2015

Ořechové řezy s vanilkovým a čokoládovým krémem

Moučníky Dezerty

Krémové řezy s ořechovým těstem. Krém: vanilkový a čokoládový. Vrch ozdobený strouhanou hořkou čokoládou. Mňamka!

Doporučit0 0 36

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

7 ks

bílku

200 g

kr. cukr

150 g

mleté vlašské ořechy

4 lžíce

polohrubá mouka

1 bal.

prášek do pečiva

Vanilkový krém:

7 ks

žloutku

2 bal.

vanilkový pudink

600 ml

mléka

1 lžíce

hladká mouka

200 g

máslo

200 g

moučkový cukr

Dále budeme potřebovat:

250 g

sušenky

100 ml

rum

100 g

tmavá čokoláda

50 g

tmavá čokoláda - na strouhání

Postup receptu

Vytisknout

Bílky vyšleháme mixérem na tuhý sníh a postupně přidáváme cukr. Když máme hmotu tuhou, přidáme mouku smíchanou s práškem do pečiva a mletými ořechy.
Takto připravené těsto navrstvíme na plech, který jsme vysložili papírem a upečeme při teplotě 160 stupňů. Velikost plechu 30x35 cm.
Krém: 300 ml mléka nalijeme do misky, přidáme žloutky, pudinkové prášky, mouku a důkladně vymícháme, abychom neměli hrudky. Zbylé mléko nalijeme do hrnce a dáme ohřát. Když je mléko horké přidáme za stálého míchání žloutkovou mléčnou směs a uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout.
Máslo s cukrem utřeme do pěny a postupně po lžících přidáváme vychladlý pudink.
Připravený vanilkový krém rozdělíme na 2 části. Jednu polovinu navrstvíme na vychladlý plát těsta a pěkně uhladíme. Naskládáme sušenky, které jsme předem namočili do rumu.
Do druhé poloviny krému přidáme rozpuštěnou čokoládu (100 g) a spojíme. Navrstvíme na sušenky a pěkně uhladíme.
Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou a odložíme do chladničky ztuhnout. Nakrájíme úhledné řezy a podáváme. Dobrou chuť!