Osvěžující jablečný krémeš

Osvěžující řezy, které mě naučila dělat ještě moje mamka. Klasický krémeš je obecně velmi oblíbený, ale já jsem ho někdy vůbec neměla ráda. Samý krém, samá šlehačka a těsto tenoučké, skoro vůbec. No když jsem vyzkoušela udělat tento, s nastrouhanými jablky, tak jsem názor změnila. Klasický už nedělám, již připravuji pouze tento. Vhodný je i na léto, jen ho třeba skladovat v ledničce a vybrat ho těsně před podáváním. Už při pohledu na fotku se mi sliny sbíhají a mám chuť ho udělat. Autor: Marta M.

Přidal:Marta Mlyn, 27.5.2017
Kategorie: Moučníky
Osvěžující jablečný krémeš

Suroviny

Těsto:
5 ksvajíčka
150 gpolohrubá mouka
150 gmoučkový cukr
1/2 bal.prášek do pečiva
3 PLvoda
Jablečná náplň:
1 kgočištěných jablek
2 ksvanilkový cukr
Pudinková náplň:
700 mlmléka
2 kszlatý klas
100 gmoučkový cukr
40 gkr. cukr
200 gmásla
250 mlšľehačková smetana
na ozdobučokoládová rýže

Postup přípravy

  1. Očištěné jablka nastrouháme a smícháme s vanilkovým cukrem. Plech vyložím pečící papírem a navrstvím jablka.
  2. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, přidáme vodu. Mouku smícháme s práškem do pečiva a přidáme do žloutkovej pěny.
  3. Nakonec zlehka vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
  4. Těsto vyliji na jablka a dám upéct.
  5. Uvaříme pudink z mléka, zlatého klasu a kr. cukru. Máslo utřeme s moučkovým cukrem a přidáme vychladlý pudink.
  6. Vychladlý koláč překlopíme a odstraníme papír. Pudinkovou náplň opatrně rozmažeme na jablečnou.
  7. Vyšleháme šlehačku a namažeme na koláč. Na závěr pouze ozdobím čokoládovou rýží.