Perníkové řezy s borůvkovou smetanou s jablky

Smícháme měkké máslo s oběma cukry a mlékem. Přidáme prášek do pečiva, perníkové koření a mouku. Těsto vylijeme na pečícím papírem vyložený plech a pečeme v předehřáté trouby při 200 stupních asi 10 minut.

Po vyjmutí z trouby ho rozkrojíme napůl. Jablka si oloupeme a nakrájíme na kostičky a vaříme asi 10 minut v troše vody. Přidáme mandarinkovou šťávu a med. Nakonec přimícháme pudink a necháme zhoustnout.

Poté směs rozmixujeme tyčovým mixérem. Směs nalijeme na polovinu korpusu. V míse si vyšleháme smetanu s cukrem a jogurtem.

Směs navrstvíme na mírně vychladlý řez a zakryjeme druhou polovinou těsta. Necháme naležet v lednici.