Vepřový plát naklepeme, jemně osolíme, pocákáme plnotučnou hořčicí a rozetřeme naskládáme šunku nebo anglickou slaninu.
Ozdobíme rozkrojenou okurkou, rozkrojeným vařeným vejcem, zase okurka, rozpůlený párek a nebo kdo co má rád. Převážeme nití.
Dáme na plech a trochu podlijeme s každé strany trochou vody, podléváme a poléváme maso aby nebylo suché. Pečeme asi 2 hodiny na 200 °C. Pokud by začala z vrchu hodně červenat zakrijeme alobalem.
Po upečení necháme vychladnout a sundáme nit, nakrájíme na plátky. Dobrou chuť!