Plněné croissanty se salámem a sýrem

Sladké croissanty jsem tentokrát nahradila a připravila slané. I na těchto si mé dětičky pochutnali. Autor: Karambola

Karambola · 13.2.2016

Plněné croissanty se salámem a sýrem

Sladké croissanty jsem tentokrát nahradila a připravila slané. I na těchto si mé dětičky pochutnali. Autor: Karambola

Suroviny

150 g

polohrubá mouka

150 g

hladká mouka

1 lžička

kr. cukr

1 lžička

sůl

20 g

droždí

1/2 lžičky

prášek do pečiva

100 ml

mléko

100 ml

teplá voda

2 lžíce

olivový olej

šunka nebo salám

sýr

vajíčko na potření

semínka na posypání

rajčatový základ

Postup receptu

Klasicky připravíme kynuté těsto. V mléce rozpustíme cukr, přidáme droždí a lžíci mouky. Necháme vzejít kvásek.
Ostatní suroviny dáme do misky, přidáme kvásek a zpracujeme hladké těsto, které se nelepí na ruce. Pokud se vám zdá, že těsto lepí, přidejte více mouky. Nechala jsem kynout 2 hodiny (zapomněla jsem na těsto a pustila jsem se do úklidu, ale na chuti to vůbec nebylo cítit).
Vykynuté těsto jsem si rozdělila na 4 části, každou část jsem rozválela na kruh, pokrájela na trojúhelníčky, potřela rajčatovým základem (klasika pyré + česnek + majoránka) uložila jsem plátek salámu, kousek sýra a svinula jsem od širší části k užší - klasicky jako croissant.
Přeložila jsem na plech vyložený papírem, potriela rozšlehaným vajíčkem a posypala semínky.
Šup do trouby na 200 stupňů do zlata. Jen se po nich zaprášilo, nestihli ani vychladnout. Naplnit můžete čímkoliv, co máte rádi - šunka, niva, kukuřice, houby, ..... nebo i na sladko, ale to už do těsta nepřidávejte tolik soli, stačí jen špetka.