Pomerančová bábovka

V misce vyšleháme žloutky s cukrem a postupně přidáváme střídavě mléko s olejem.

Pomeranč důkladně omyjeme a nastrouháme kůru na jemném struhadle. Odstavné a šťávu přidáme k žloutkové hmotě. Mouku smícháme s práškem do pečiva, kokosem a postupně přidáváme k žloutkové hmotě. Přidáme i nastrouhanou pomerančovou kůru a promícháme.

Takto připravené těsto navrstvíme do formy na bábovku, kterou jsme vymastili tukem a vysypali kokosem nebo hrubou moukou.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180 stupňů asi 40 minut.