Pudinkové řezy se zakysanou smetanou

Žloutky oddělíme od bílků. Žloutky ušleháme s polovinou cukru do světlé pěny. Postupně přiléváme vodu a olej. Pak přimícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků se špetkou soli a druhou polovinou cukru.

2/3 těsta nalijeme na plech. Do zbylého těsta vmícháme kakao.

Většinu mléka dáme vařit, ve zbylém mléce rozmícháme pudinky a cukr a vlijeme do vřelého mléka. Uvaříme hustý pudink a cik cak ho nalijeme na těsto.

Dáme péct na 160 °C.

Po upečení necháme vychladnout a potřeme zakysanou smetanou smíchanou s cukrem. Na závěr posypeme čokohoblinkami.

Dáme ztuhnout do lednice. Krájíme až po úplném vychlazení.