Punčová roláda s cukrovou polevou

Fantastická roláda, kterou minule snad každý. Punčový zákusek umíte i přetransformovat do rolády. Já jsem to zkoušela asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, tak jedině tato roláda, klasické řezy už dělám velmi málo. Autor: Petra

Přidal:Petra H, 26.10.2018
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví
Čas přípravy: 20 min.
Čas vaření: 16 min.

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

1. plát:

6 ksvajec

6 lžickrupicového cukru

6 lžicpolohrubé mouky

2. plát:

4 ksvejce

4 lžícekrupicového cukru

4 lžícepolohrubé mouky

Punčový rozvar:

1/2 hrníčkuvody

1/2 hrníčkucukr moučka

rum podle chuti

červené potravinářské barvivo

Poleva:

300 gcukr moučka

3 lžícehorké vody

3 lžícerumu

Dále potřebujeme:

rybízovou marmeládu

čokoládovou polevu v sáčku Carla

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh, potom zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Já peču na 200 stupňů asi 8 minut, plát musí zůstat pružný, aby se dobře zatočil.
Punčový rozvar - 1/2 hrníčku vody, 1/2 hrníčku cukr moučka - svaříme, dokud se cukr nerozpustí, potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo
Poleva: vše smícháme dohromady.
Hned po upečení korpusů potřeme 1. plát rybízovou marmeládou, přiklopíme 2. plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a poté ho potřeme také rybízovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
Nakonec si rozhřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.