NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Punčové řezy Punčová roláda s cukrovou polevou
Punčová roláda s cukrovou polevou
Recept Punčová roláda s cukrovou polevou
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Petra H Petra H    ·   26.10.2018

Punčová roláda s cukrovou polevou

Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek umíte i přetransformovat do rolády. Já jsem to zkoušela asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, tak jedině tato roláda, klasické řezy už dělám velmi málo. Autor: Petra

20 min
Čas přípravy
16 min
Čas vaření
Sdílet na Facebooku
Suroviny

1. plát:

6 ks
vajec
6 lžic
krupicového cukru
6 lžic
polohrubé mouky

2. plát:

4 ks
vejce
4 lžíce
krupicového cukru
4 lžíce
polohrubé mouky

Punčový rozvar:

1/2 hrníčku
vody
1/2 hrníčku
cukr moučka
rum podle chuti
červené potravinářské barvivo

Poleva:

300 g
cukr moučka
3 lžíce
horké vody
3 lžíce
rumu

Dále potřebujeme:

rybízovou marmeládu
čokoládovou polevu v sáčku Carla
Postup receptu
Vytisknout
  1. Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh, potom zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Já peču na 200 stupňů asi 8 minut, plát musí zůstat pružný, aby se dobře zatočil.
  2. Punčový rozvar - 1/2 hrníčku vody, 1/2 hrníčku cukr moučka - svaříme, dokud se cukr nerozpustí, potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo
  3. Poleva: vše smícháme dohromady.
  4. Hned po upečení korpusů potřeme 1. plát rybízovou marmeládou, přiklopíme 2. plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a poté ho potřeme také rybízovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
  5. Nakonec si rozhřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.
Sdílet na Facebooku
Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář