NejRecept.cz Dezerty Nejlepší dezerty Punčové řezy Punčová roláda s cukrovou polevou

Punčová roláda s cukrovou polevou

Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek umíte i přetransformovat do rolády. Já jsem to zkoušela asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, tak jedině tato roláda, klasické řezy už dělám velmi málo. Autor: Petra

Petra H · 26.10.2018

Punčová roláda s cukrovou polevou

Name: Punčová roláda s cukrovou polevou
Prep time: 20 min
Cook time: 16 min
Ingredients: 6 ks vajec; 6 lžic krupicového cukru; 6 lžic polohrubé mouky; 4 ks vejce; 4 lžíce krupicového cukru; 4 lžíce polohrubé mouky; 1/2 hrníčku vody; 1/2 hrníčku cukr moučka; rum podle chuti; červené potravinářské barvivo; 300 g cukr moučka; 3 lžíce horké vody; 3 lžíce rumu; rybízovou marmeládu; čokoládovou polevu v sáčku Carla

Punčové řezy Nejlepší dezerty Dezerty Sladké rolády Rolády Moučníky Koláče, cukroví

Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek umíte i přetransformovat do rolády. Já jsem to zkoušela asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, tak jedině tato roláda, klasické řezy už dělám velmi málo. Autor: Petra

20 min

Čas přípravy

16 min

Čas vaření

Doporučit0 0 42

Sdílet na Facebooku

Suroviny

1. plát:

6 ks

vajec

6 lžic

krupicového cukru

6 lžic

polohrubé mouky

2. plát:

4 ks

vejce

4 lžíce

krupicového cukru

4 lžíce

polohrubé mouky

Punčový rozvar:

1/2 hrníčku

vody

1/2 hrníčku

cukr moučka

rum podle chuti

červené potravinářské barvivo

Poleva:

300 g

cukr moučka

3 lžíce

horké vody

3 lžíce

rumu

Dále potřebujeme:

rybízovou marmeládu

čokoládovou polevu v sáčku Carla

Postup receptu

Vytisknout

20 min

Čas přípravy

16 min

Čas vaření

Bílky vyšleháme s krupicovým cukrem na tuhý sníh, potom zašleháme žloutky a nakonec opatrně vmícháme mouku. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Já peču na 200 stupňů asi 8 minut, plát musí zůstat pružný, aby se dobře zatočil.
Punčový rozvar - 1/2 hrníčku vody, 1/2 hrníčku cukr moučka - svaříme, dokud se cukr nerozpustí, potom přidáme rum podle chuti a červené potravinářské barvivo
Poleva: vše smícháme dohromady.
Hned po upečení korpusů potřeme 1. plát rybízovou marmeládou, přiklopíme 2. plátem, který potřeme připraveným punčovým rozvarem a poté ho potřeme také rybízovou marmeládou a zatočíme do rolády. Potom roládu potřeme polevou a necháme ztuhnout v lednici.
Nakonec si rozhřejeme čokoládovou polevu v sáčku a roládu s ní dozdobíme.