NejRecept.cz Dezerty Bábovky Dokonalá raffaello bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády

Dokonalá raffaello bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Jaja79 · 6.7.2023

Dokonalá raffaello bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády

Name: Dokonalá raffaello bábovka se senzačním vanilkovým krémem a polevou z bílé čokolády
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Ingredients: 3 ks bílky; 3 lžíce kr. cukr; 1 lžička vanilkový cukr; 200 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 80 g bílá čokoláda; 80 g máslo; 150 ml mléka; 50 g kokos; 2 lžíce zakysaná smetana; 4 lžíce kr. cukr; 80 + 30 ml mléko; 2 lžíce smetanový pudink; 3 ks žloutky; 2 lžíce sušené mléko; 2 lžičky vanilkový cukr (vanilka); 1 lžíce zakysaná smetana; 100 g bílá čokoláda; 3 lžíce oleje; 50 g kokos na posypání

Bábovky Dezerty Moučníky

Fantastická bábovka, která zmizela z formy za pár minut. Nestihla ani vychladnout a už jí nebylo. Určitě vyzkoušejte. Já mám trochu větší formu, tak příště dávku zdvojnásobím, aby byla vyšší. Autor: Jaja79

40 min

Čas přípravy

60 min

Čas vaření

Doporučit0 0 9

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

3 ks

bílky

3 lžíce

kr. cukr

1 lžička

vanilkový cukr

200 g

hladká mouka

1 lžička

prášek do pečiva

80 g

bílá čokoláda

80 g

máslo

150 ml

mléka

50 g

kokos

2 lžíce

zakysaná smetana

Vanilkový krém:

4 lžíce

kr. cukr

80 + 30 ml

mléko

2 lžíce

smetanový pudink

3 ks

žloutky

2 lžíce

sušené mléko

2 lžičky

vanilkový cukr (vanilka)

1 lžíce

zakysaná smetana

Glazura:

100 g

bílá čokoláda

3 lžíce

oleje

50 g

kokos na posypání

Postup receptu

Vytisknout

Všechny suroviny kromě zakysané smetany dáme do hrnce a pořádně vymícháme, abychom neměli žádnou hrudku. Uvaříme hustý krém, který odstavíme bokem a necháme mírně vychladnout. Po mírném vychladnutí přimícháme lžíci zakysané smetany.
Troubu vyhřejeme na 180 stupňů a připravíme si formu na bábovku. Tu vymažeme tukem a vysypeme kokosem.
Ve vodní lázni rozpustíme bílou čokoládu a máslo a odložíme bokem. Bílky vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme zakysanou smetanu, mléko a na závěr už jen přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a kokosem.
Promícháme a 1/3 těsta navrstvíme na dno formy. Dáme péct na 15 minut.
Potom navrstvíme připravený krém tak, aby se nedotýkal stěn formy a navrstvíme zbylé těsto. Pečeme dalších 40 minut.
Po upečení troubu vypneme, dvířka pootevřeme a necháme ještě 5 minut bábovku v troubě. Potom ji vyjmeme a necháme ve formě úplně vychladnout.
Po vychladnutí vyklopíme, ozdobíme čokoládovou polevou a kokosem.