Recept na metrový koláček našich babiček

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Recept našich babiček. Tradiční metrový koláč, který se hodí na každou příležitost, výborný i ke kávičce. Autor: Mineralka

Mineralka · 20.4.2016

Recept na metrový koláček našich babiček

Recept našich babiček. Tradiční metrový koláč, který se hodí na každou příležitost, výborný i ke kávičce. Autor: Mineralka

Suroviny

4 ks

vejce

260 g

moučkový cukr

10 PL

olej

8 PL

teplá voda

260 g

hl. mouka

1/2 bal.

prášek do pečiva

podle chuti

kakao

1/2 l

mléka

150 g

kr. cukr

1 bal.

vaniklový cukr

1 bal.

Zlatý klas / vanilkový pudink

250 g

máslo

čoko poleva

Postup receptu

Bílky a žloutky oddělíme. Žloutky šleháme s moučkovým cukrem za postupného přidávání oleje a teplé vody do pěny. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Mouku prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Do žloutkové pěny jemně vmícháme sníh a přidáme mouku, zlehka zamícháme. Polovinu světlého těsta nalijeme do vymazané a moukou vysypané formy srnčího hřbetu. Do zbylého těsta přidáme kakao a promícháme. Těsto nalijeme do druhé formy a najednou pečeme při teplotě 180 st. cca půl hodinu. Po upečení těsto z formy vyklopíme a necháme vychladnout.
Vychladlé těsto nakrájíme na tenké proužky.
Z mléka, cukru, vanilky, zlatého klasu nebo vanilkového pudinku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Máslo utřeme do pěny, postupně přidáme pudink a vyšleháme hladký krém.
Střídavě lepíme kousky světlého a tmavého těsta připraveným krémem. Trochu krému necháme i na vrch a boky.
Odložíme do lednice na hodinu a po hodině vrch polijeme rozpuštěnou čokoládou. Krájíme ostrým nožem, který máčíme v horké vodě. Krájíme šikmým řezem, abychom měli krásné řezy.