Skořicové trubičky se šlehačkou

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Matka Tereza · 25.4.2017

Skořicové trubičky se šlehačkou

Moučníky Dezerty Koláče, cukroví

Tradiční trubičky, které máte připravené tak rychle jako z listového těsta. Rozdíl je v tom, že toto těsto je mnohem chutnější než klasické listové těsto, které koupíte v obchodě. Je křehké, jemné a když trubičky naplníte vyšlehanou šlehačkou a necháte je minimálně hodinku odpočívat v chladu, krásně zvlhnou a potom se rozplývají na jazyku. Kdo nemá rád vlhké trubičky, plní je těsně před tím, než je bude jíst. Tehdy křupou pod zuby. Autor: Tereza

Doporučit0 0 7

Suroviny

Těsto:

1 ks

žloutek

100 ml

studená voda

1 lžíce

ocet

350 g

hladká mouka

250 g

Hera

2 sáčky

skořicový cukr

1 ks

vajíčko na potření

Náplň:

2 kelímky

smetana ke šlehání

2 lžíce

cukr moučka

Postup receptu

Vytisknout

Prosejeme mouku a nastrouháme do ní Heru. Důkladně zapracujeme. Poté přidáme studenou vodu, ocet a žloutek a buď ručně, nebo hnětacími metličkami zpracujeme na hladké těsto.
Hotové těsto přikryjeme alobalem a dáme na dvě hodiny do lednice odpočinout.
Po dvou hodinách těsto vyndáme z lednice, rozválíme na zhruba 2 mm plát.
Poté krájíme pruhy cca 1.5 cm široké a takto vzniklé pruhy namotáváme na pevné trubičky, které se prodávají na výrobu kremrolí, nebo si vyrobíme vlastní trubičky z alobalu. Já jsem používala trubičky alobalové. Těsto musí být namotáváno tak, aby se vždy kouskem překrývalo.
Předehřejeme si troubu na 200°C.
Namotané těsto dáme na plech a každou trubičku potřeme rozšlehaným vajíčkem. Plech dáme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 10 - 15 minut (trubičky by měly být zlatavé).
Po vyndání obalíme ještě horké trubičky ve skořicovém cukru a a vyndáme z nich alobalové nebo pevné trubičky.
Na náplň si vyšleháme smetanu ke šlehání s moučkovým cukrem do tuha. Nesmíme však přešlehat, jinak se nám smetana zdrcne.
Vychladlé trubičky plníme šlehačkou pomocí zdobícího sáčku z každé strany.

Skořicové trubičky se šlehačkou

NEJLEPŠÍ RECEPTY

Těsto:

Náplň:

Video ochutnávky

Sbírky receptů

Nejnovější recepty