Šlehačkové řezy s kávovými piškoty

Měli jsme chuť na nějaký kávový dezert a tiramisu velmi nemáme rádi. Spíše máme rádi klasickou pečenou piškotu, krém a tak vznikl tento dezert. Je opravdu luxusní. Rozplývá se na jazyku a kávovou chuť si umíte sami odhadnout. Pokud máte rádi silně kávové koláče, nechte piškoty namočené v kávě delší nebo uvařte silnější kávu. Na vrch jsem sypala už jen kakao přes sítko, v originálním receptu byla strouhaná čokoláda, ale kakao mi pasovalo víc. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 9.6.2017
Kategorie: Moučníky
Šlehačkové řezy s kávovými piškoty

Suroviny

Piškot:
4 celávejce
200 gkrystalového cukru
4 PLoleje
150 ghladké mouky
1 lžičkaprášku do pečiva
Krém:
500 mlšlehač. smetany
200 gpomazánkového másla
100 gmoučkového cukru
Dále potřebujeme:
200 gdětských piškotů
1 hrneksilné neslazené kávy
1 PLkakaa na posypání

Postup přípravy

  1. Bílky ušleháme dotuha. Žloutky ušleháme s cukrem do světlé pěny, přidáme olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto vlijeme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme při 180 °C dorůžova.
  2. Smetanu vyšleháme dotuha, přidáme cukr a pomazánkové máslo a ještě prošleháme.
  3. Na vychladlý piškot naneseme polovinu krému. Piškoty namáčíme ve studené kávě a skládáme na krém. Poté naneseme zbytek krému.
  4. Posypeme kakaem a dáme ztuhnout do druhého dne do lednice. Krájíme na řezy.