Špaldová kefírová bábovka

Používáte při pečení i jiné mouky než klasické bílé pšeničné? Já jsem tentokrát pekla ze špaldové mouky, je mnohem zdravější, snadněji stravitelná a chuťově mi docela sedí. Někdo ji nemá rád, protože po upečení je koláček trochu hutnější, ale mně to vůbec nevadí. Zdravě a chutně se dá i s touto moukou ve stylu špaldové bábovky se zdravými tuky jako jsou ořechy a použila jsem i třtinový cukr a bezfosfátový prášek do pečiva. Doma jsem našla ještě trochu čekankového sirupu, ale klidně můžete použít i jiný, například javorový. Určitě vyzkoušejte. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:, 3.4.2017
Kategorie: Moučníky, Zdravé recepty
Špaldová kefírová bábovka

Suroviny

500 mlkefírového mléka
2 ksvejce
150 mloleje
3 lžícečekankového sirupu
120 gtřtinového cukru
400 ghladké špaldové bio mouky
1 lžičkajedlé sody
1/2 sáčkukypřícího bezfosfátového prášku do pečiva
2 lžičkynastrouhané citronové kůry
špetkasoli
hrstpekanových a vlašských ořechů (nahrubo posekaných)

Postup přípravy

  1. Všechny tekuté ingredience prošleháme.
  2. Sypké ingredience promícháme, přidáme k tekutým a vyšleháme.
  3. Bábovkovou formu vymažeme tukem (máslo, sádlo...) a vysypeme hrubou moukou.
  4. Těsto (je poměrně řídké, nelekněte se toho) nalejeme do formy a pečeme zvolna hodinu (i více) v troubě na 170 st.
  5. Po částečném vychladnutí překlopíme na talíř a pocukrujeme.
  6. Bábovka je vláčná, není přeslazená a hezky voní. Dobrou chuť.

Můj blog: Vaření s Tomem