NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Štafetky - roládky

Štafetky - roládky

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Pokud máte mnoho zbylých bílků, určitě zkuste štafetky - roládky. Klasicky je známe jako mini obdélníky, ale i tyto roládky jsou luxusní. Jsou docela jednoduché na přípravu a radím je mezi nejchutnější vánoční koláčky. Autor: Triniti

Triniti · 24.10.2016

Štafetky - roládky

Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Moučníky Dezerty

Pokud máte mnoho zbylých bílků, určitě zkuste štafetky - roládky. Klasicky je známe jako mini obdélníky, ale i tyto roládky jsou luxusní. Jsou docela jednoduché na přípravu a radím je mezi nejchutnější vánoční koláčky. Autor: Triniti

Doporučit4 2 75

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Těsto:

320 g

bílky

210 g

kr. cukr

90 g

mleté vlašské ořechy

80 g

hladká mouka

Krém:

40 g

hladká mouka

40 g

máslo

1 PL

káva

200 ml

mléka

150 g

moučkový cukr

250 g

máslo

1 PL

rum

Poleva:

100 g

čokoláda

30 g

100% tuk

Postup receptu

Vytisknout

Když se jedná o štafetky, stále bílky vážím. Orientačně by to mělo být 7-8 ks bílků, ale záleží na velikosti vajec.
Bílky vyšleháme postupně do pěny spolu s kr. cukrem. Pak už jen zlehka vmícháme mleté vlašské ořechy a mouku. Těsto rozetřeme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 8 minut.
Těsto po upečení stáhneme z papíru na pečení a necháme vychladnout. Po vychladnutí je překrojíme na tři pruhy.
Připravíme krém - mouku máslo usmažíme na pánvi, přidáme kávu (prášek - instantní kávu) a zalijeme mlékem. Hmotu necháme sevřít a za stálého míchání uvaříme kaši. Necháme vychladnout za občasného promíchání.
V misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme kávovou kaši a vyšleháme hladký krém, který ochutíme ještě rumem.
Krém naneseme na pláty těsta a rolujeme. Stále odkrojíme když uděláme rolku - cca 5 cm. Kraje máčíme v rozpuštěné čokoládě, do které jsme přidali tuk.