Štafetky - roládky

Pokud máte mnoho zbylých bílků, určitě zkuste štafetky - roládky. Klasicky je známe jako mini obdélníky, ale i tyto roládky jsou luxusní. Jsou docela jednoduché na přípravu a radím je mezi nejchutnější vánoční koláčky. Autor: Triniti

Přidal:Triniti, 24.10.2016
Kategorie: Sváteční pečení, Dezerty, Vánoční cukroví, Vánoce, Moučníky

5774
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

320 gbílky

210 gkr. cukr

90 gmleté vlašské ořechy

80 ghladká mouka

Krém:

40 ghladká mouka

40 gmáslo

1 PLkáva

200 mlmléka

150 gmoučkový cukr

250 gmáslo

1 PLrum

Poleva:

100 gčokoláda

30 g100% tuk

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Když se jedná o štafetky, stále bílky vážím. Orientačně by to mělo být 7-8 ks bílků, ale záleží na velikosti vajec.
Bílky vyšleháme postupně do pěny spolu s kr. cukrem. Pak už jen zlehka vmícháme mleté vlašské ořechy a mouku. Těsto rozetřeme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme při teplotě 200 stupňů cca 8 minut.
Těsto po upečení stáhneme z papíru na pečení a necháme vychladnout. Po vychladnutí je překrojíme na tři pruhy.
Připravíme krém - mouku máslo usmažíme na pánvi, přidáme kávu (prášek - instantní kávu) a zalijeme mlékem. Hmotu necháme sevřít a za stálého míchání uvaříme kaši. Necháme vychladnout za občasného promíchání.
V misce vyšleháme máslo s cukrem do pěny, přidáme kávovou kaši a vyšleháme hladký krém, který ochutíme ještě rumem.
Krém naneseme na pláty těsta a rolujeme. Stále odkrojíme když uděláme rolku - cca 5 cm. Kraje máčíme v rozpuštěné čokoládě, do které jsme přidali tuk.