Stracciatella hvězdičky

Name: Stracciatella hvězdičky
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 80 g mleté vlašské ořechy; 150 g moučkový cukr; 175 g máslo; špetka sůl; 1 ks vejce; 250 g hladká mouka; 60 g nastrouhaná tmavá čokoláda; 50 g kr. cukr; 150 ml smetana ke šlehání; 200 g hořká čokoláda

Ořechové cukroví Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení

Vynikající vánoční pečivo. Do těsta přidáme nastrouhanou tmavou čokoládu a chuť je fenomenální. Autor: Triniti

30 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 36

Suroviny

Těsto:

80 g

mleté vlašské ořechy

150 g

moučkový cukr

175 g

máslo

špetka

sůl

1 ks

vejce

250 g

hladká mouka

60 g

nastrouhaná tmavá čokoláda

Krém:

50 g

kr. cukr

150 ml

smetana ke šlehání

200 g

hořká čokoláda

Postup receptu

Vytisknout

Máslo utřeme mixérem spolu s moučkovým cukrem a špetkou soli do pěny, postupně zašleháme jedno vajíčko a nakonec i mouku smíchanou s mletými vlašskými ořechy. Zcela na závěr přidejte nastrouhanou tmavou čokoládu a promíchejte. Těsto odložíme do chladničky ztuhnout.
Odleželé těsto rozválíme na pracovní desce na tenký plát (cca 4 mm) a pomocí formiček vykrojíme hvězdičky, které ukládáme na papírem vyložený plech na pečení a pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca 8-10 minut.
Krém:
Cukr zkaramelizujeme na pánvi, přidáme smetanu a počkáme, dokud se karamel rozpustí. Když máme karamel rozpuštěný, pánev odstavíme a přidáme na kostičky nalámanou čokoládu. Mícháním ji necháme rozpustit a necháme mírně vychladnout.
Upečené a vychladlé hvězdičky slepíme připraveným krémem a odložíme do krabičky do komory :). Z této dávky vám vyjde cca 70 ks hvězdiček, ale závisí na velikosti jednotlivých kousků.