Tradiční britské vánoční koláčky Mince pies

V každém státě jsou jiné tradice, jiné recepty a samozřejmě i jiné chutě. U nás jsou populární linecké koláčky, ale někde je vůbec neznají a někde je i znají, ale nechutnají jim. Ve Velké Británii mají v každé domácnosti něco ze sušeného ovoce a s jedním takovým receptem bych se s Vámi chtěla podělit i já. Tyto koláčky se jmenují Mince pies a jsou tak chutné, že pokud je připravíte z celé dávky, nebudou Vám stačit :) Autor: Luckazubata

Přidal:, 18.12.2016
Kategorie: Vánoce, Vánoční cukroví, Koláče, cukroví
Tradiční britské vánoční koláčky Mince pies

Suroviny

Těsto:
180 ghladké mouky
50 gmoučkového cukru+ na posypání
125 gmásla
špetkasoli
1 lžíce33% smetany
1 lžícerumu
Náplň:
150 gjablek
2 lžícemedu
1 lžičkacitronové šťávy
3 lžícesmetany s rumem
200 grozinek
kůra z jednoho pomeranče
50 gsušených meruněk
70 gsušených brusinek

Postup přípravy

  1. Mouku smícháme s cukrem, přidáme na kousky nakrájené máslo, sůl, smetanu a rum a vypracujeme hladké těsto, které dáme na hodinu do lednice. Mezitím si připravíme náplň.
  2. Jablka si nastrouháme nahrubo a smícháme s medem a citronovou šťávou. V hrníčku si smícháme 2 lžíce smetany s 1 lžící rumu.
  3. Tuto směs přilijeme k jablkům, dále přimícháme rozinky, brusinky, meruňky a kůru z pomeranče. Těsto si rozválíme na plát tlustý asi 4 mm a vykrajujeme kolečka s vlnkovým okrajem.
  4. Těmi vykládáme kovové formičky, na těsto dáme asi lžičku náplně.
  5. Ze zbytku těsta vykrájíme kolečka a hvězdičky, které dáme na košíčky.
  6. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních asi 20 minut.