NejRecept.cz Sváteční pečení Vánoce Vánoční cukroví Nepečené cukroví Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství.

Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství.

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Přidat foto

Jaja79 · 22.11.2020

Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství.

Name: Tradiční recept na grilážové a burizónové rolády, kterých chuť Vás vrátí do dětství.
Prep time: 35 min
Ingredients: 300 g krystalový cukr; 250 g máslo; 1 konzerva Salko; 250 g mleté vlašské ořechy; 4 ks vejce; 4 lžíce kakao; 200 g moučkový cukr; 200 g 100% tuk; 1 bal. burisony

Nepečené cukroví Vánoční cukroví Vánoce Sváteční pečení Koláče Dezerty Moučníky Koláče, cukroví Nepečené dezerty

Tradiční recept, který mám ještě od mé babičky. Na sladké tradiční recepty, které se uchovávají od našich předků netřeba zapomínat. Vyzkoušejte chutné grilážové a burizónové roládky. Autor: Jaja

35 min

Čas přípravy

Doporučit0 0 17

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Grilážky:

300 g

krystalový cukr

250 g

máslo

1 konzerva

Salko

250 g

mleté vlašské ořechy

Burisónové roládky:

4 ks

vejce

4 lžíce

kakao

200 g

moučkový cukr

200 g

100% tuk

1 bal.

burisony

Postup receptu

Vytisknout

Grilážky:
Cukr necháme v hrnci zkaramelizovat na co nejslabším plameni. Já připravuji karamel tak, že cukr v hrnci nemíchám.
Když se cukr rozpustí, přidám máslo a promíchám. Přidám salko a znovu míchám. Nechám celou hmotu přejít varem a odstavím. Do odstavené hmoty (ještě horké) přidám mleté vlašské ořechy, zamíchám a plním oplatky.
Oplatky asi 10 minut před plněním nechám zvlhnout na vhlké utěrce, aby se daly dobře srolovat.
Srolované zabalím do alobalu, pořádně utáhnu a nechám vychladnout.
Burisónové roládky:
Vajíčka s cukrem a kakaem šlehám v horké vodní lázni do hustší pěny. Přidám postupně 200 g tuku a šlehám do zhoustnutí. Hustou hmotu složím z vodní lázně, přidám 1 celé balení burisonů, promíchám a naplním oplatku.
Znovu před plněním nechám 10 minut oplatku na vlhké utěrce zvlhnout, aby se dobře rolovala.
Zabalím do alobalu a nechám vychladnout.