Tvarohové strouhané řezy

Vynikající tvarohový koláček, se kterým není vůbec hodně práce. Těsto zpracujete do kuličky, kterou rozdělíte na polovinu a odložíte do mrazničky. Nemusíte ani válet ani tvarovat, stačí těsto pouze nastrouhat na hrubém struhadle do pekáčku, nalít tvarohovou náplň a znovu nastrouhat těsto a dát zapéct. Krásný koláček, který má docela zajímavý povrch, protože během pečení se vůbec těsto nespojí, zůstane krásně nastrouhané. Autor: Naďa I. (Rebeka)

Přidal:rebeka, 10.4.2017
Kategorie: Moučníky
Tvarohové strouhané řezy

Suroviny

Na těsto:
400 ghladké špaldové mouky
1 ksvejce
20 gkakaa
250 gmásla
100 gtřtinového cukru
špetkasoli
Na náplň:
500 gtučného tvarohu (nejlépe farmářského)
3 ksvejce
200 gmoučkového cukru
1 lžíceBourbon vanilka Madagaskar
1/2 kscitron- šťáva
2 lžičkystrouhané citronové kůry

Postup přípravy

  1. Těsto zpracujeme v robotu nebo ručně do kompaktní nelepivé hmoty, vytvarujeme kouli, přendáme do mikrotenového sáčku a dáme na hodinu do mrazáku.
  2. Vše vymícháme do hladkého krému, a je-li potřeba, doředíme trochou mléka.
  3. Menší pekáček (30 x 20 cm) vysteleme pečícím papírem a na dno nastrouháme polovinu těsta z mrazáku a hezky ho vyrovnáme po celém dně. Stěrkou opatrně natřeme tvarohovou náplň. Na tu pak nastrouháme (na slzičkovém struhadle) druhou polovinu těsta.
  4. Pečeme v troubě na 170 st. cca 30 až 40 minut.

Můj blog: Vaření s Tomem