NejRecept.cz Sváteční pečení Narozeniny Větrník jako roláda - nejlepší dezert z cukrárny

Větrník jako roláda - nejlepší dezert z cukrárny

Vyzkoušeli jste recept?

Přidejte svou fotku a pochlubte se

Větrníky jsou velmi oblíbeným dezertem nejen u dětí, ale i u despelých. Určitě vyzkoušejte i tuto variantu klasických větrníků, která je mnohem méně náročnější co se týče času. Autor: minerálky

Mineralka · 19.1.2021

Větrník jako roláda - nejlepší dezert z cukrárny

Name: Větrník jako roláda - nejlepší dezert z cukrárny
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 ks vejce; 100 g krystalový cukr; 400 g mléko; 30 g kukuřičný škrob; 1 bal. vanilkový cukr; 50 g máslo; 80 g máslo; 150 g voda; 1 g sůl; 3 g krystalový cukr; 100 g hladká mouka; 3 ks vejce

Narozeniny Sváteční pečení Koláče Dezerty Zákusky Vánoce Moučníky Koláče, cukroví Velikonoce

Větrníky jsou velmi oblíbeným dezertem nejen u dětí, ale i u despelých. Určitě vyzkoušejte i tuto variantu klasických větrníků, která je mnohem méně náročnější co se týče času. Autor: minerálky

55 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Doporučit0 0 14

Sdílet na Facebooku

Suroviny

Krém:

2 ks

vejce

100 g

krystalový cukr

400 g

mléko

30 g

kukuřičný škrob

1 bal.

vanilkový cukr

50 g

máslo

Těsto:

80 g

máslo

150 g

voda

1 g

sůl

3 g

krystalový cukr

100 g

hladká mouka

3 ks

vejce

Postup receptu

Vytisknout

55 min

Čas přípravy

25 min

Čas vaření

Nejdříve si uvaříme krém, který budeme potřebovat trochu vychladlý.
Vajíčka utřeme s cukrem a škrobem, přidáme mléko a metličkou pořádně vymícháme, abychom neměli žádné hrudky. Takto rozmíchanou hmotu v hrnci dáme vařit na středně velký plamen. Hustý krém odstavíme, ihned vmícháme máslo a necháme mírně vychladnout.
Zatímco chladně krém, připravíme těsto. Máslo, vodu, sůl a cukr dáme do hrnce a necháme rozpustit. Když máme máslo rozpuštěné, přidáme mouku a mícháme, dokud se hmota nezačne odlepovat od stěn a dna hrnce. Odstavíme a necháme trochu vychladnout. Potom přidáváme jedno vajíčko po druhém a za každým důkladně vymícháme.
Připravené těsto naneseme na plech (30x40 cm), který jsme vyložili pečícím papírem a dáme péct. Pečeme při teplotě 200 stupňů 25 minut.
Těsto vyjmeme a na ještě horké rozetřeme připravený krém. Srolujeme, zabalíme do papíru na pečení a necháme vychladnout.
Po úplném vychladnutí krájíme ostrým nožem.