Vynikající kokosové řezy s čokoládou

Kokos je oblíbenou součástí dezertů. Tato varianta kokosového zákusku je neodolatelná! Dělala jsem tento koláček na oslavu, kde sklidil velký úspěch, tak jsem ho po oslavě na druhý den dělala znovu. Řeknu vám, kokosové zákusky jsou top, tento jsem si ve svém sešitě s recepty zaznačila s velkými písmeny, abych na něj nezapomněla. Autor: Lacusin

Přidal:Lacusin, 28.10.2014
Kategorie: Koláče, cukroví, Moučníky

10417
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

Těsto:

300 gpolohrubá mouka

2 lžičkykakao

1 bal.prášek do pečiva

125 gmáslo

150 gmoučkový cukr

1 ksvejce

2 lžícezakysaná smetana

1 lžícemáslo

1 lžícepolohrubá mouka

Kokosová vrstva:

6 ksbílku

150 gmoučkový cukr

250 gkokos

Krém:

6 ksžloutky

3 lžícepolohrubá mouka

300 mlmléko

150 gmáslo

150 gmoučkový cukr

1 bal.vanilkový cukr

Dále budeme potřebovat:

100 gtmavá čokoláda

2 lžíceslunečnicový olej

50 gkokos

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

Troubu si předehřejeme na 180 stupňů a připravíme si plech na pečení o velikosti 34 x 34 cm. Vyložíme ho papírem na pečení.
Mouku si smícháme s práškem do pečiva, cukrem a kakaem. Postupně přidáme vejce a měkké máslo, zakysanou smetanu a vyhnete těsto. Rozdělíme ho na 2 části a dáme do lednice na minimálně půl hodinu.
Vaječné bílky si vyšleháme spolu s cukrem do hustého sněhu a opatrně vmícháme kokos.
Těsto si rozválíme do požadované velikosti plechu. Plech si vymažeme máslem a vysypeme moukou, položíme jeden plát těsta, navrstvíme bílkovou nádivku a přikryjeme druhým plátem těsta.
Dáme péct do trouby cca 20 minut. Upečené necháme vychladnout.
Žloutky si smícháme spolu s polovinou cukru, přidáme mléko a polovinu mouky. Pořádně promícháme a dáme na oheň. Za stálého míchání vaříme - postupně přisypáváme i zbylým mouku. Uvařené necháme vychladnout.
Druhou polovinu cukru si vyšleháme spolu s máslem a vanilkovým cukrem do pěny. Postupně přidáme vychladlý krém ze žloutků. Navrstvíme na upečený a vychladlý koláč.
Čokoládu si spolu se slunečnicovým olejem rozpustíme ve vodní lázni a nalijeme na navrstvený krém. Posypeme kokosem a necháme ztuhnout. Nakrájíme horkým nožem a podáváme. Dobrou chuť!