Vynikajíci oříškové vánoční cukroví

V původním receptu byly uvedeny lískové oříšky, ale jelikož jsem je zapomněla v obchodě koupit a doma jsem měla pouze naše klasické vlašské, tak jsem je zaměnila a řeknu vám, že pusinky byly fantastické. Autor: Jaja

Přidal:, 1.2.2019
Kategorie: Sváteční pečení, Ořechové cukroví, Dezerty, Vánoční cukroví, Vánoce
Čas přípravy:
Čas vaření:
Recept Vynikajíci oříškové vánoční cukroví

Suroviny

Těsto:
100 gmáslo
50 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
1 bal.vanilkový cukr
špetkasůl
180 ghladká mouka
Pusinky:
3 ksbílky
150 gmoučkový cukr
200 gmleté vlašské oříšky
Náplň:
150 mlsmetana ke šlehání
150 ghořká čokoláda
150 gmleté vlašské oříšky

Postup přípravy

  1. Ze surovin na těsto vypracujeme kuličku, kterou zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do lednice na minimálně 2 hodiny. Potom těsto vyjmeme a rozválíme na tenký plát. Z těsta vykrojíme kolečka a ty upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů. Pečeme asi 7 minut.Tip: Jahodový džem bez chemie
  2. Bílky vyšleháme dotuha, postupně za stálého mixování přidáváme cukr a na závěr už jen ručně vmícháme mleté ořechy. Těsto přendáme do cukrářského sáčku a na papírem vyložený plech stříkáme malé pusinky o velikosti lineckého kolečka. Pečeme nejprve na 150 stupňů 15 minut, potom teplotu snížíme na 100 a sušíme 20 minut.
  3. Smetanu ohřejeme, odstavíme a přidáme na kousky nalámanou čokoládu, kterou mícháním rozpustíme. Na závěr přidáme mleté ořechy a promícháme.Tip: Hrnkový chléb téměř bez práce
  4. Na linecké kolečko dáme nádivku, položíme pusinku a přitlačíme.