Recepty s hovězím masem - kuchyňská úprava, ingredience, varianty receptů

Třetím nejpoužívanějším masem v českých kuchyních je právem hovězí maso. Většina lidí ho nekonzumuje na denní bázi, ale málokdo mu odolá. Hovězí maso má červenou barvu a výraznou chuť. Je skvělým zdrojem esenciálních bílkovin, železa a vitaminu B12.

Hovězí maso obecně vyžaduje delší dobu přípravy. Konkrétní délka se odvíjí od zvolené části masa a dané kuchyňské úpravy. Nejkvalitnější a nejlibovější části hovězího masa jsou kýta a svíčková, které se hodí na pečení a také třeba na přípravu bifteků či rolád. Z roštěnce a plece připravíme skvělý steak. Na přípravu vývarů je nejlepší použít maso z krku či hrudi. Kližka se zase skvěle hodí pro přípravu guláše.

Mezi nejoblíbenější jídla z hovězího masa u nás beze sporu patří tradiční svíčková na smetaně či hovězí guláš. Máme pro vás ale také skvělý recept třeba na hovězí steak se zeleninou nebo vynikající vařené hovězí maso s koprovou omáčkou.