Recepty s masem - druhy masa, význam v gastronomii a výživě, varianty receptů

Maso

Maso je potravina, která je součástí jídelníčku od pradávna. Patří mezi nejoblíbenější a nejvyhledávanější surovinu napříč celou světovou gastronomií. Maso je bohaté na plnohodnotné bílkoviny, je skvělým zdrojem vitaminu B a také minerálních látek.

Nejoblíbenějšími druhy masa u nás jsou kuřecí, vepřové a hovězí. Kuřecí maso je světlé a lehce stravitelné. Hodí se výborně na minutkovou přípravu jídel a také třeba do salátů. Vepřové maso má růžovější barvu a vyšší tučnost. Hovězí maso je červené s výraznou chutí. Konkrétní druh masa či dané části se zpravidla vybírají podle druhu připravovaného pokrmu.

Většina lidí si vaření bez masa nedokáže představit. Existují ale určité směry výživy jako třeba vegetariánství či veganství, které maso odmítají úplně.

Zobrazit vše


Recept Osvědčené kuřecí řízky Havaj
Osvědčené kuřecí řízky Havaj
Přidáno: 16.10.2020
Kdo ještě nezná kuřecí prsa Havaj? Je to malá obměna klasického kuřecího kousku s meruňkou a sýrem. Namísto meruňky se použije ananas a je to taková exotičtější forma chutného jídla. Autor: Mineralka
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Geniální slavnostní salát jen ze 4 surovin
Geniální slavnostní salát jen ze 4 surovin
Přidáno: 16.10.2020
Staré kuchařské knihy jsou poklad. Objevila jsem tam recept z dávných dob, ale já jsem ho trošku vylepšila. Řeknu vám, byl neskutečně dobrý. Hodí se na různé oslavy, ale i jako příloha k hlavnímu jídlu. Autor: Jaja
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastické vepřové řízky na hořčici za 30 minut na stole
Fantastické vepřové řízky na hořčici za 30 minut na stole
Přidáno: 3.10.2020
Skvělý a rychlý oběd, který zvládne připravit snad každý. Můj manžel si vyžádal i druhou porci a byl plný až do večera. Určitě vyzkoušejte. Klidně můžete použít i kuřecí maso. Autor: Mineralka
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Španělský rozlítaný ptáček
Španělský rozlítaný ptáček
Přidáno: 4.8.2020
Oběd pro krále. Takto volá toto jídlo můj manžel. Má velmi rád španělské ptáčky, ať už rozlítané po celém talíři nebo krásné závitky.
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zapečené vepřo-knedlo-zelo
Zapečené vepřo-knedlo-zelo
Přidáno: 30.7.2020
Chutný oběd, na kterém si pochutnala celá rodina. Tentokrát jsem klasické knedlo vepřo zelo zapekla v troubě a byla to opravdu dobrota. Autor: Lacusin
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pekelné vepřové kousky na česneku
Pekelné vepřové kousky na česneku
Přidáno: 13.7.2020
Minutkovy oběd, který připravíte za pár minut. Měla jsem doma i houby, tak jsem přidala, aby byla omáčka chutnější, ale klidně je můžete vynechat. Autor: Triniti
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečená kuřecí stehna s bramborami z jednoho pekáče
Pečená kuřecí stehna s bramborami z jednoho pekáče
Přidáno: 1.7.2020
Oběd jak se patří. A dokonale jednoduchý. Vše vložíte do jednoho pekáče a šupnete do trouby. Nemusíte při tom stát a dávat pozor, zda se něco nepřipálí. Autor: Karambola
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí masová konzerva, která vydrží celý rok
Domácí masová konzerva, která vydrží celý rok
Přidáno: 12.6.2020
Výborná masová konzerva, kterou si zamilujete. Ty z obchodu už dávno nejsou to co bývalo, tak proč si nepřipravit takovou dobrotu doma podle starého tradičního receptu. Autor: Triniti
Čas přípravy 60 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Česnekové řízky zapečené v troubě
Česnekové řízky zapečené v troubě
Přidáno: 12.6.2020
Řízky připravuji na milión způsobů a tento je jeden z mých oblíbených. Bez smažení, bez klasického trojobalu a s výraznou česnekovou chutí. Autor: Triniti
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí řízky v hořčici bez smažení a i tak extra křupavé
Kuřecí řízky v hořčici bez smažení a i tak extra křupavé
Přidáno: 8.6.2020
Nikdo mi nechtěl uvěřit, že jsem tyto řízky nesmažila v oleji. Byly extra křupavé a uvnitř šťavnaté. Žádné suché tvrdé maso, které se těžko polyká. Autor: Triniti
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Koule z mletého masa plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce
Koule z mletého masa plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce
Přidáno: 8.6.2020
Masové kuličky v poctivé rajčatové omáčce. Někdy nám ve škole připravovali rajčatovou omáčku z protlaku a od té doby jsem věděla, že toto doma dělat nikdy nebudu. Raději poctivá rajčatová omáčka jako omáčka z protlaku. Autor: Romča
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou
Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou
Přidáno: 8.6.2020
Takový rychlý oběd, který neodmítne snad nikdo. Těstoviny, kuřecí prsa a k tomu ještě nivová omáčka. Snad tu není nikdo, kdo toto ještě nejedl. Autor: Romča
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Přidáno: 1.6.2020
Krásné růžové maso, šťavnaté a chutné. K tomu omáčka z dijonské hořčice a jako přílohu jsem zvolila kuskus. Jedna paráda. Chutný nedělní oběd. Autor: Romča
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí galantina s bramborami
Kuřecí galantina s bramborami
Přidáno: 1.6.2020
Někdy jsem měla problém vykostit kuře, ale po letech jsem získala praxi a už mi to jde od ruky. Nebojte se, zvládnete to i vy a vykouzlíte skvělý oběd, který bude chutnat každému. Autor: Romča
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečené kuře na másle
Pečené kuře na másle
Přidáno: 25.5.2020
U nás už tradiční oběd v neděli. Pečené kuře dělám na různé způsoby, tentokrát jsem zvolila pečené kuře na másle. Bylo jemné a velmi chutné. Jako příloha klasická rýže a zeleninový salát. Autor: Karambola
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
23 top receptů na vepřové na přírodno na různé způsoby bez obalování a smažení
23 top receptů na vepřové na přírodno na různé způsoby bez obalování a smažení
Přidáno: 8.5.2020
Skvělé recepty na oběd s vepřovým masem. Žádný trojobal a smažení. Z této sbírky si určitě vyberete ten správný recept i na nedělní oběd.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vařený hovězí jazyk na smetaně s koprem a kynutým knedlíkem
Vařený hovězí jazyk na smetaně s koprem a kynutým knedlíkem
Přidáno: 7.5.2020
Náš taťka nejí koprovku. Teda alespoň to celý léta tvrdí. Takže jsem to dneska musela trošku "začarovat", aby to sice bylo koprový, protože k vařenýmu hovězímu jazyku já prostě ten kopr chci, ale aby z toho taťku neranila mrtvice. Autor: Danka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Telecí závitek s bramborovým knedlíkem
Telecí závitek s bramborovým knedlíkem
Přidáno: 6.5.2020
Kdo by to neznal, že... Jsou dny, kdy by asi člověk neměl nic dělat, protože na co sáhne, to pokazí. A pak jsou taky dny, kdy to všechno zvládá levou zadní a tou druhou se může třeba šťourat v nose, protože prostě všechno klape takříkajíc úplně samo. Zaplať pán Bůh, dneska mám ten druhý zmiňovaný. Autor: Danka
Čas přípravy 95 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Mletý holandský řízek s bramborovou kaší
Mletý holandský řízek s bramborovou kaší
Přidáno: 30.4.2020
Kuba moc rád pomáhá v kuchyni... Tedy, abych to upřesnila, Kuba moc rád pomáhá v kuchyni tehdy, když je šance přitom ochutnávat, olizovat a ukusovat suroviny nachystané k použití při vaření. Takže včera dobrovolně strouhal sýr. Tipla bych si, že asi čtvrtina se "vypařila"... Autor: Danula
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Krůtí směs s kukuřicí
Krůtí směs s kukuřicí
Přidáno: 9.4.2020
Pokud vám již docházejí nápady, co uvařit k obědu, vyzkoušejte tuto 15 minutovku. Autor: Lacusin
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Bez mouky, vajíčka a bez strouhanky - Jemná roláda z mletého masa, plněná míchanými vajíčky a Moravankou
Bez mouky, vajíčka a bez strouhanky - Jemná roláda z mletého masa, plněná míchanými vajíčky a Moravankou
Přidáno: 24.2.2020
I bez strouhanky nebo mouky a bez vajíčka dokážete připravit fantastickou roládu, která se během pečení nerozpadne. Do masy masa přidávám šlehačku, která ve výsledku přidá na jemnosti. Naplnit můžete čímkoliv, co vám nabízí vaše lednička. Doporučuji použít suroviny jako já - míchaná vejce a zeleninu. Autor: Triniti
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pivní gulášek z pomaláčku a těstoviny funghetto
Pivní gulášek z pomaláčku a těstoviny funghetto
Přidáno: 1.2.2020
Nejlepší guláš, jaký jsem kdy jedla, uměl můj tchán. Říkal, že tajemství je v cibuli. Žádná ženská prý nevydrží ten pohled do kastrolu, kde cibule dosahuje tmavohnědého odstínu a od vznícení ji dělí asi tak dvě vteřiny. Je to fakt, nemám na to nervy... :D Autor: Danka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Nejchutnější maso s bramborami pečené vcelku - tajemství se skrývá v marinádě.
Nejchutnější maso s bramborami pečené vcelku - tajemství se skrývá v marinádě.
Přidáno: 24.1.2020
Skvělý nápad na něco dobrého k nedělnímu obědu. Brambory jsou zajímavě nakrájené a vytvoří se tak skvělý design na talíři. Určitě zkuste, chutná to fantasticky. Autor: Triniti
Čas přípravy 40 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí Parizér salám
Domácí Parizér salám
Přidáno: 16.1.2020
Někdy jsme koupili kvalitní šunky, slaninu, klobásky, ale nyní už pořádně ani nevíme, co jíme. Nejlepší je připravit si výrobky doma, abychom věděli, co obsahují. U nás doma zvyknu připravovat různé šunky, dokonce udíme i slaninu, i klobásky. Autor: Triniti
Čas přípravy 40 min
ZOBRAZIT RECEPT
9 top receptů z kuřecích stehýnek, které se hodí na nedělní oběd!
9 top receptů z kuřecích stehýnek, které se hodí na nedělní oběd!
Přidáno: 9.1.2020
Chutný nedělní oběd pro celou rodinu. Kuřecí stehna zvykneme připravit klasickým způsobem - a to pečením v troubě. Stehna se však dají připravit i na několik způsobů. Určitě vyzkoušejte nějaký recept z této sbírky.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastické masové placky lepší než smažené karbanátky z mletého masa.
Fantastické masové placky lepší než smažené karbanátky z mletého masa.
Přidáno: 13.11.2019
Z mletého masa už karbanátky nepřipravuji. Objevila jsem kouzlo v tomto receptu. Placky jsou šťavnaté a velmi chutné. Chutnají mnohem víc než stará klasika. Autor: Triniti
Čas přípravy 30 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zelná fantazie - zelná rolka plněná mletým masem
Zelná fantazie - zelná rolka plněná mletým masem
Přidáno: 10.11.2019
Určitě znáte recept, který je tradičně slovenský - plněné zelné listy mletým masem s rýží. Tato dobrota je docela náročná na přípravu, ale mám pro vás skvělou zprávu. Tento recept je mnohem méně náročnější na čas a hlavně je rychlejší a také velmi chutný. Autor: Triniti
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečená vepřová líčka a bramborové pyré
Pečená vepřová líčka a bramborové pyré
Přidáno: 8.11.2019
Podle Kubových slov je teď tohle jeho "úplně nejvíc nejoblíbenější jídlo". A to je co říct, protože ještě donedávna při otázce, co by si dal dobrého k obědu, bez otálení volil špagety. Autor: Danka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřové nudličky na houbách
Vepřové nudličky na houbách
Přidáno: 6.10.2019
Výpekem z hub se určitě nedá nic zkazit. Pokud máte rádi lesní houby, určitě si zamilujete i jemnou a výraznou chuť, která se skrývá v tomto receptu.
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Cuketové rolky s kuřecím masem
Cuketové rolky s kuřecím masem
Přidáno: 24.9.2019
Cukety sice na zahrádce nemám, už před lety jsem jejich pěstování vzdala kvůli slimákům. Ale i přesto se mi doma tahle zelenina množí přímo geometrickou řadou. Jednu zelenou potvůrku zlikviduju a další dvě mi mužský přinese jako dárek od kolegů z práce. Že prý má doma takovou kuchařku, co si s tím hravě poradí. Autor: Danka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Selské kotlety se slaninou a česnekem
Selské kotlety se slaninou a česnekem
Přidáno: 20.9.2019
Tip na nedělní oběd. Tati si zažádal konečně pořádný kus masa a samozřejmě k tomu slaninu a hodně česneku, ve kterém by se i koupal. Tak na jeho přání. Vyzkoušejte i vy. Autor: Marta
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Konfitovaná kachní prsa s červeným zelím a bramborovo-cuketovými knedlíčky
Konfitovaná kachní prsa s červeným zelím a bramborovo-cuketovými knedlíčky
Přidáno: 18.9.2019
"Mamííí, až se vdám, budu k tobě jezdit na kachnu, jooo?" Po pravdě řečeno bych nikdy nečekala, že tohle někdy od té naší "twiggy" uslyším. "Mamííí, já taky, jooo!!!" nemohl Kuba zůstat pozadu. Jen jsme mu k jeho lítosti museli vysvětlit, že on se určitě vdávat nebude. Autor: Danka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
POSLEDNÍ KOMENTOVANÉ RECEPTY