Recepty s masem - druhy masa, význam v gastronomii a výživě, varianty receptů

Maso

Maso je potravina, která je součástí jídelníčku od pradávna. Patří mezi nejoblíbenější a nejvyhledávanější surovinu napříč celou světovou gastronomií. Maso je bohaté na plnohodnotné bílkoviny, je skvělým zdrojem vitaminu B a také minerálních látek.

Nejoblíbenějšími druhy masa u nás jsou kuřecí, vepřové a hovězí. Kuřecí maso je světlé a lehce stravitelné. Hodí se výborně na minutkovou přípravu jídel a také třeba do salátů. Vepřové maso má růžovější barvu a vyšší tučnost. Hovězí maso je červené s výraznou chutí. Konkrétní druh masa či dané části se zpravidla vybírají podle druhu připravovaného pokrmu.

Většina lidí si vaření bez masa nedokáže představit. Existují ale určité směry výživy jako třeba vegetariánství či veganství, které maso odmítají úplně.

Zobrazit vše


Recept Pečená kuřecí stehna se zelí z jednoho plechu
Pečená kuřecí stehna se zelí z jednoho plechu
Přidáno: 20.9.2021
Pečení masa v troubě je asi nejjednodušší způsob jak připravit rychlý nedělní oběd. Vyzkoušejte rovnou upéct i přílohu. Vše z jednoho plechu. Sice trochu netradiční příloha, ale určitě stojí za vyzkoušení. Autor: Jaja
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Falešné plněné zelné listy - cuketová dobrota
Falešné plněné zelné listy - cuketová dobrota
Přidáno: 30.8.2021
Určitě každý zná plněný zelný list, který se zvykl připravovat na slavnostnější příležitosti. Někdo to zná pod názvem holoubek, někdo pod názvem zelný ptáček, někdo zase připravuje zelné rolky. Zelí však můžete nahradit cuketou a vznikne z toho takové lehké a chutné jídlo. Zkuste. Autor: Jaja79
Čas přípravy 50 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečené špikované krůtí stehno na cibuli a česneku
Pečené špikované krůtí stehno na cibuli a česneku
Přidáno: 29.7.2021
Už déle jsem uvažovala, co by také chutné snědla moje rodinka k nedělnímu obědu. Po delším rozmýšlení jsem vykouzlila toto chutné jídlo, které nemohlo být lepší. Určitě skuste i vy.
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečené masové kuličky s uzeným masem z jednoho pekáče
Pečené masové kuličky s uzeným masem z jednoho pekáče
Přidáno: 8.6.2021
Rychlý a chutný oběd. Nyní, když venku začíná krásné počasí, sahám po receptech, které netřeba dlouho připravovat. Raději trávím čas s dětmi nebo v zahradě. Autor: Lacusin
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečená kuřecí stehýnka s bramborami z jednoho pekáče
Pečená kuřecí stehýnka s bramborami z jednoho pekáče
Přidáno: 30.5.2021
Chutné hlavní jídlo, které máte připravené za "sekundu". Vše pouze smícháte v misce, dáte na plech spolu s přílohou a vložíte do trouby. Nestaráte se o to, nepodléváte, nekrájíte. Pouze upečete a je hotovo. Autor: Karambola
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Minutkova marináda z bílého jogurtu na chutná kuřecí prsa
Minutkova marináda z bílého jogurtu na chutná kuřecí prsa
Přidáno: 17.5.2021
Existuje mnoho receptů na chutné marinády. Já jsem zvolila tentokrát marinádu z bílého jogurtu, která dokonale zjemnila kuřecí prsa. Přidala jsem hořčici a domácí kečup, klidně můžete přidat ještě pár stroužků česneku nebo worchesterovou omáčku.
Čas přípravy 10 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rychlý oběd nebo večeře bez smažení. Brambory s mletým masem se sýrovou přikrývkou.
Rychlý oběd nebo večeře bez smažení. Brambory s mletým masem se sýrovou přikrývkou.
Přidáno: 17.5.2021
Jednoduchý a rychlý oběd. Brambory, mleté maso a sýr. Trojkombinace, se kterou určitě nemáte co zkazit. Na vrch jsem naskládala i cherry rajčata a dala zapéct. Bylo to fantastické. Autor: Lacusin
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Obložené vepřové karé pečené v troubě
Obložené vepřové karé pečené v troubě
Přidáno: 7.4.2021
Chutný oběd od známého šéfkuchaře. Já jsem si recept trošku upravila a zaměnila jsem sýr, který byl původně eidam, za trochu chutnější čedar. Ale sto lidí, sto chutí, samozřejmě si můžete vybrat podle sebe. Autor: Jaja
Čas přípravy 25 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Minutková kuřecí prsa na čínský způsob
Minutková kuřecí prsa na čínský způsob
Přidáno: 23.3.2021
Vynikající hlavní jídlo, na kterém si pochutnal hlavně můj manžel. Má velmi rád maso připravené na sojové omáčce. Samozřejmě i dcerám chutnalo. Doporučuji vyzkoušet. Autor: Mineralka
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Karbanátky pečené v troubě s vajíčkovo sýrovou peřinkou
Karbanátky pečené v troubě s vajíčkovo sýrovou peřinkou
Přidáno: 13.3.2021
Chutný oběd nebo večeře připravena za pár minut. A to neříkám, jak nám doma všem chutnalo. Nejdříve jsem tomu velmi nevěřila, ale nakonec z toho vyšlo opravdu vynikající jídlo, které jsem určitě nedělala naposled.
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Rolované karbanátky se strouhaným sýrem
Rolované karbanátky se strouhaným sýrem
Přidáno: 11.3.2021
Největší delikatesa pod sluncem. Je to obměna klasických karbanátků. Mleté maso srolujete se strouhaným sýrem a obalíte v těstíčku. Smažíte na rozpáleném oleji dozlatova. Já jsem tyto karbanátky podávala s bramborovou kaší a červenou řepou. Autor: Jaja
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fit kuřecí řízky zapečené s bílým jogurtem
Fit kuřecí řízky zapečené s bílým jogurtem
Přidáno: 9.3.2021
V jednom pekáči pečené maso i příloha. Určitě vyzkoušejte. Já osobně mám raději marinádu ze zakysané smetany, ale tentokrát jsem zvolila bílý jogurt. Bylo to vynikající. Autor: Jaja
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Řízky líné manželky. Žádný trojobal, ale chutné těstíčko ze zakysané smetany.
Řízky líné manželky. Žádný trojobal, ale chutné těstíčko ze zakysané smetany.
Přidáno: 14.1.2021
Skvělé řízky, které jsou extra šťavnaté a připravené téměř bez námahy. Nemusíte stát dlouho v kuchyni a zašpinit se s trojobalem. Vypracujeme těstíčko, přidáte nakrájená kuřecí prsa a smažíte na rozpáleném oleji dozlatova. Autor: Mineralka
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Masové bomby se zelím zapečené s bramborovou kaší a strouhaným sýrem
Masové bomby se zelím zapečené s bramborovou kaší a strouhaným sýrem
Přidáno: 12.1.2021
Vynikající oběd, který jsem musela vyzkoušet. Recept jsem si trochu přizpůsobila a rodinka si pochutnala. Určitě příště zkusím znovu. Autor: Mineralka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Košovská pochoutka podávaná s chlebem
Košovská pochoutka podávaná s chlebem
Přidáno: 17.11.2020
Fantastické hlavní jídlo, které je u nás doma velmi oblíbené. Je to tradiční jídlo ze středního Slovenska, z obce Koš. Zkuste. Autor: Mineralka
Čas přípravy 30 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Osvědčené kuřecí řízky Havaj
Osvědčené kuřecí řízky Havaj
Přidáno: 16.10.2020
Kdo ještě nezná kuřecí prsa Havaj? Je to malá obměna klasického kuřecího kousku s meruňkou a sýrem. Namísto meruňky se použije ananas a je to taková exotičtější forma chutného jídla. Autor: Mineralka
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Geniální slavnostní salát jen ze 4 surovin
Geniální slavnostní salát jen ze 4 surovin
Přidáno: 16.10.2020
Staré kuchařské knihy jsou poklad. Objevila jsem tam recept z dávných dob, ale já jsem ho trošku vylepšila. Řeknu vám, byl neskutečně dobrý. Hodí se na různé oslavy, ale i jako příloha k hlavnímu jídlu. Autor: Jaja
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Fantastické vepřové řízky na hořčici za 30 minut na stole
Fantastické vepřové řízky na hořčici za 30 minut na stole
Přidáno: 3.10.2020
Skvělý a rychlý oběd, který zvládne připravit snad každý. Můj manžel si vyžádal i druhou porci a byl plný až do večera. Určitě vyzkoušejte. Klidně můžete použít i kuřecí maso. Autor: Mineralka
Čas přípravy 15 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Španělský rozlítaný ptáček
Španělský rozlítaný ptáček
Přidáno: 4.8.2020
Oběd pro krále. Takto volá toto jídlo můj manžel. Má velmi rád španělské ptáčky, ať už rozlítané po celém talíři nebo krásné závitky.
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Zapečené vepřo-knedlo-zelo
Zapečené vepřo-knedlo-zelo
Přidáno: 30.7.2020
Chutný oběd, na kterém si pochutnala celá rodina. Tentokrát jsem klasické knedlo vepřo zelo zapekla v troubě a byla to opravdu dobrota. Autor: Lacusin
Čas přípravy 65 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pekelné vepřové kousky na česneku
Pekelné vepřové kousky na česneku
Přidáno: 13.7.2020
Minutkovy oběd, který připravíte za pár minut. Měla jsem doma i houby, tak jsem přidala, aby byla omáčka chutnější, ale klidně je můžete vynechat. Autor: Triniti
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečená kuřecí stehna s bramborami z jednoho pekáče
Pečená kuřecí stehna s bramborami z jednoho pekáče
Přidáno: 1.7.2020
Oběd jak se patří. A dokonale jednoduchý. Vše vložíte do jednoho pekáče a šupnete do trouby. Nemusíte při tom stát a dávat pozor, zda se něco nepřipálí. Autor: Karambola
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Domácí masová konzerva, která vydrží celý rok
Domácí masová konzerva, která vydrží celý rok
Přidáno: 12.6.2020
Výborná masová konzerva, kterou si zamilujete. Ty z obchodu už dávno nejsou to co bývalo, tak proč si nepřipravit takovou dobrotu doma podle starého tradičního receptu. Autor: Triniti
Čas přípravy 60 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Česnekové řízky zapečené v troubě
Česnekové řízky zapečené v troubě
Přidáno: 12.6.2020
Řízky připravuji na milión způsobů a tento je jeden z mých oblíbených. Bez smažení, bez klasického trojobalu a s výraznou česnekovou chutí. Autor: Triniti
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí řízky v hořčici bez smažení a i tak extra křupavé
Kuřecí řízky v hořčici bez smažení a i tak extra křupavé
Přidáno: 8.6.2020
Nikdo mi nechtěl uvěřit, že jsem tyto řízky nesmažila v oleji. Byly extra křupavé a uvnitř šťavnaté. Žádné suché tvrdé maso, které se těžko polyká. Autor: Triniti
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Koule z mletého masa plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce
Koule z mletého masa plněné nivou a vejcem, pečené v rajčatové omáčce
Přidáno: 8.6.2020
Masové kuličky v poctivé rajčatové omáčce. Někdy nám ve škole připravovali rajčatovou omáčku z protlaku a od té doby jsem věděla, že toto doma dělat nikdy nebudu. Raději poctivá rajčatová omáčka jako omáčka z protlaku. Autor: Romča
Čas přípravy 45 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou
Kuřecí prsa na slanině s nivovou omáčkou
Přidáno: 8.6.2020
Takový rychlý oběd, který neodmítne snad nikdo. Těstoviny, kuřecí prsa a k tomu ještě nivová omáčka. Snad tu není nikdo, kdo toto ještě nejedl. Autor: Romča
Čas přípravy 20 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Vepřová panenka s dijonskou omáčkou a kuskusem
Přidáno: 1.6.2020
Krásné růžové maso, šťavnaté a chutné. K tomu omáčka z dijonské hořčice a jako přílohu jsem zvolila kuskus. Jedna paráda. Chutný nedělní oběd. Autor: Romča
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Kuřecí galantina s bramborami
Kuřecí galantina s bramborami
Přidáno: 1.6.2020
Někdy jsem měla problém vykostit kuře, ale po letech jsem získala praxi a už mi to jde od ruky. Nebojte se, zvládnete to i vy a vykouzlíte skvělý oběd, který bude chutnat každému. Autor: Romča
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Pečené kuře na másle
Pečené kuře na másle
Přidáno: 25.5.2020
U nás už tradiční oběd v neděli. Pečené kuře dělám na různé způsoby, tentokrát jsem zvolila pečené kuře na másle. Bylo jemné a velmi chutné. Jako příloha klasická rýže a zeleninový salát. Autor: Karambola
Čas přípravy 35 min
ZOBRAZIT RECEPT
23 top receptů na vepřové na přírodno na různé způsoby bez obalování a smažení
23 top receptů na vepřové na přírodno na různé způsoby bez obalování a smažení
Přidáno: 8.5.2020
Skvělé recepty na oběd s vepřovým masem. Žádný trojobal a smažení. Z této sbírky si určitě vyberete ten správný recept i na nedělní oběd.
ZOBRAZIT RECEPT
Recept Vařený hovězí jazyk na smetaně s koprem a kynutým knedlíkem
Vařený hovězí jazyk na smetaně s koprem a kynutým knedlíkem
Přidáno: 7.5.2020
Náš taťka nejí koprovku. Teda alespoň to celý léta tvrdí. Takže jsem to dneska musela trošku "začarovat", aby to sice bylo koprový, protože k vařenýmu hovězímu jazyku já prostě ten kopr chci, ale aby z toho taťku neranila mrtvice. Autor: Danka
Čas přípravy 55 min
ZOBRAZIT RECEPT
POSLEDNÍ KOMENTOVANÉ RECEPTY