Recepty na punčové řezy

Punčové řezy nebo lidově zvaný „punčák“ je označení pro dezert s výraznou chutí a specifickou růžovo-béžovou barvou. Tento moučník byl oblíbený již v dobách první republiky a posléze i v socialismu. Není se proto čemu divit, že jeho tradice přetrvala do dnešních dnů.

Punčové řezy jsou vláčné díky piškotovému těstu, které je nasáklé rumovou či punčovou směsí, mají výraznou chuť a celý dezert skvěle doplňuje sladce citrónová poleva.

Na výrobu tohoto dezertu je potřeba určitý cukrářský um. Hodně lidí se proto bojí domácí výroby a dopřávají si jej spíše v cukrárnách či příležitostně na oslavách. Pokud se ale budete držet osvědčeného receptu, určitě jeho přípravu zvládnete.

Kromě tradičních punčových řezů si můžete podle našich receptů připravit třeba punčový tunel, punčové rohlíčky, narozeninový punčový dort nebo punčový koláč.