Punčové řezy nebo lidově zvaný „punčák“ je označení pro dezert s výraznou chutí a specifickou růžovo-béžovou barvou. Tento moučník byl oblíbený již v dobách první republiky a posléze i v socialismu. Není se proto čemu divit, že jeho tradice přetrvala do dnešních dnů.
Punčové řezy jsou vláčné díky piškotovému těstu, které je nasáklé rumovou či punčovou směsí, mají výraznou chuť a celý dezert skvěle doplňuje sladce citrónová poleva.
Na výrobu tohoto dezertu je potřeba určitý cukrářský um. Hodně lidí se proto bojí domácí výroby a dopřávají si jej spíše v cukrárnách či příležitostně na oslavách. Pokud se ale budete držet osvědčeného receptu, určitě jeho přípravu zvládnete.
Kromě tradičních punčových řezů si můžete podle našich receptů připravit třeba punčový tunel, punčové rohlíčky, narozeninový punčový dort nebo punčový koláč.
Pokud se u nás doma vzpomenou punčové řezy, tak se blíží nějaká oslava nebo svátek. Vánoce či Velikonoce se už bez tohoto koláčku ani nepočítaji. Punčové řezy peču docela ráda. Je to sice pracný koláček, ale radost oslavence, kterému ho peču je k nezaplacení. Autor: Simona
ZOBRAZIT
Pokud máte rádi punčové zákusky, určitě vyzkoušejte připravit tyto nepečené kuličky. Většina žen se obává punčového zákusku kvůli tomu, že je náročný na přípravu. Tyto kuličky jsou bez pečení, bez dlouhé přípravy a hlavně jsou vynikající :) Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Fantastická roláda, kterou miluje snad každý. Punčový zákusek umíte i přetransformovat do rolády. Já jsem to zkoušela asi před rokem a do té doby jsem ani netušila, že punčový zákusek může vypadat i takto. Pokud spěchám, tak jedině tato roláda, klasické řezy už dělám velmi málo. Autor: Petra
ZOBRAZIT
Tak na tohle jsem měla chuť už neskutečně dlouho. Stihla jsem však vyfotit poslední kousek a po této nepříliš pěkné fotce jsem chtěla udělat další, detailnější, ale nepodařilo se mi to už. Uchmatnul mi ho přítel a ten si na tom pochutnal asi za vteřinu. Mohu se znovu pustit do pečení. Pokud máte rádi punčové jako my doma, tak zkuste. Autor: Karambola
ZOBRAZIT
Fantastické punčové rohlíčky, které máme doma asi nejraději ze všech koláčků, které peču na Vánoce. Samozřejmě pokud nepočítám klasické punčové řezy, které dělám z dvojité dávky, čili je problém na něj otevřít ústa, protože je vysoký. Tyto rohlíčky jsou také punčové a velmi mi chutná i kombinace s čokoládou - čokoládovou polevou. Nejdříve máčím v obyčejně čokoládové polevě a potom ještě zdobím hořkou čokoládou, vypadá to super. Autor: Petra H.
ZOBRAZIT
Rybíz mám v zahradě, tak džem či povidla vařím každý rok. Mám ho v zásobě do další sklizně. Nic není lepší, než v zimě vytáhnout z komory své zpracované domácí ovoce. Do koláčů, pouze na chlebíček nebo do omáček. Ano, dělávám i omáčku z rybízu. Je tak fantastická, že příští rok přemýšlím, že rozšířím v zahradě rybíz, aby bylo více úrody. Autor: Blažena
ZOBRAZIT
Můj tatínek miluje punčák, proto volba byla jasná :-) recept mám z netu a je opravdu vynikajicí, všem moc chutnal... píšu si do notýsku. Ten kdo nemá rád punčák, tak tedy toho asi neznám :). U nás doma zmizí hned jako první. Obvykle ho připravuji na Vánoce, ale pokud je takový významný den, tak ho peču ještě raději. Autor: Haanka
ZOBRAZIT
Punčový zákusek patří mezi nejoblíbenější koláček. Tento zákusek buď lidé milují nebo ho vůbec nemají rádi. Pokud jste fanouškem punčových koláčků nebo koláčů s punčovým krémem nebo punčovou polevou, určitě nepřehlédněte tuto sbírku nejlepších punčových zákusků a upečte na Velikonoce jeden z nich.
ZOBRAZIT
Jeden z nejlepších dezertů, které nesmí chybět u nás doma na Vánoce. Přes rok punčáky nepeču a o to více se každý těší, když si pár kousků dá v ten nejkrásnější čas v roce a to na Vánoce. Autor: Marta
ZOBRAZIT
I dnes velmi populární dezert - metrový koláček. Můžete ho naplnit různou nádivkou. Tento je plněný punčovou.
ZOBRAZIT
Punčové řezy jsou velmi chutné a u nás doma je připravuji velmi často. Tento recept je vhodný i pro začínající hospodyňky, je rychlý a zcela jednoduchý. Autor: Mineralka
ZOBRAZIT
Punčové řezy už jedl snad každý a málo komu nechutnají. Na přání oblíbený punčový dort. Setkala jsem se pouze s lidmi, kterým tento dezert chutnal nebo jej vysloveně nesnášeli. Takže kdo má rád punčové řezy, tak určitě bude milovat i tento fantastický dort, který potěší každého oslavence. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
U nás doma velmi oblíbený a zmizí ze stolu v průběhu štědrého dne. Autor: Mineralka
ZOBRAZIT
Každý dělá punčové řezy jinak. Já jsem letos jsem vyzkoušela nové. Poleva se mi moc nepovedla, ale chutnají opravdu božsky. Autor: Kvietok
ZOBRAZIT
Toto je jeden z nejoblíbenějších zákusků v naší rodině. Bez "punčáku" se neobejde žádná rodinná oslava. I když recept vypadá na první pohled složitě, není to tak. Je to úplně jednoduchý piškotový zákusek, který zvládnou upéct i začátečníci ..
ZOBRAZIT
Nejoblíbenější zákusek - punčový řez. Zvyknete ho i vy připravovat takto? Barevné těsto uprostřed, pokvaskovitý džem a na vrchu punčová poleva. Mňamka!
ZOBRAZIT
Výborný a chutný, velmi oblíbený punčový řez. Každý ho připravuje jinak, ale tento je opravdu naprosto skvělý jako z cukrárny. Mňamka!
ZOBRAZIT
Punčový zákusek je velmi oblíbený. Vyzkoušejte ho připravit podle tohoto osvědčeného receptu.
ZOBRAZIT
Punčový zákusek chutná snad každému. Zkuste si ho připravit ve formě tunelu. Chutná úžasně! A samozřejmě to je chuťově to samé jako jako klasické punčové řezy na plechu, jen tento tunel se mi líbí mnohem víc. A pro mě je ještě bonus navíc, je pro mě na přípravu o mnoho jednodušší. Autor: Triniti
ZOBRAZIT
Vynikající punčová lahůdka. Zdá se Vám, že tento dort je náročný na přípravu? Opak je pravdou a je zcela jednoduchý. Připravíte si tři barevné těsta a stačí je pouze správne poskládat. Zkuste to!
ZOBRAZIT
Netradiční dvoubarevné kostky s příchutí mandlí jsou spojeny sladkým meruňkovým džemem a celé jsou pokryty marcipánem. Chuťově mi to připomínalo punčové řezy. Samozřejmě, punč tam nešel, ale pokud bych mohla, tak bych to růžové těsto ještě zalévala punčovou šťávou. Příště určitě vyzkouším. Byl to sice pracnější koláček, ale určitě stojí za tu námahu. Autor: Petra
ZOBRAZIT