Čokoládové crinkles

Name: Čokoládové crinkles
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Ingredients: 225 g hořká čokoláda; 60 g máslo; 2 ks vejce; 100 g krystalový cukr; 225 g hladká mouka; 1 lžička vanilkový extrakt; 1 lžička prášek do pečiva; špetka sůl

Sváteční pečení Dezerty Koláče, cukroví

Crinkles charakterizuje popraskaná textura, která je zdobí a dodává čokoládové hmotě kontrast s polevou z moučkového cukru. Název pochází z anglického crinkles, tedy pomačkané nebo popraskané. Tyto sušenky s intenzivní čokoládovou příchutí se v Evropě obvykle připravují v čase Vánoc. Jejich historii je obtížné přesně znát, protože i mezi Německem a Belgií se spoří o svůj tradiční recept. Oblíbíte si je pro nenáročnou přípravu ale i různodost, jelikož se dají připravit iv jiných příchutích.

45 min

Čas přípravy

10 min

Čas vaření

Doporučit0 0 3

Sdílet na Facebooku

Suroviny

225 g

hořká čokoláda

60 g

máslo

2 ks

vejce

100 g

krystalový cukr

225 g

hladká mouka

1 lžička

vanilkový extrakt

1 lžička

prášek do pečiva

špetka

sůl

Postup receptu

Vytisknout

Čokoládu spolu s máslem rozpustíme ve vodní lázni a odstavíme. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny.
Přidáme vychladlou čokoládu, vanilkový extrakt a mouku s kypřicím práškem a solí. Těsto necháme odležet v chladničce cca půl hodiny.
Z těsta pak formujeme kuličky o velikosti vlašského ořechu. Obalíme je v kr. cukru a poté v moučkovém cukru.
Uložíme je na plech s pečícím papírem a pečeme na 170°C cca 10 minut. Měly by být na povrchu popraskané a uvnitř vláčné.