Fantastický ořechový závin, měkký jako pavučinka

Recept Fantastický ořechový závin, měkký jako pavučinka

Přidal: Triniti, 1.12.2016

Kategorie: Štrůdly a záviny, Dezerty, Moučníky

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Vynikající ořechový závin, který vám při pečení nepraskne. Určitě jste se setkali při pečení kynutých závinů, že při pečení povrch praskl, nádivka vytekla a závin tak nevypadal pěkně. Toto těsto je takové elastické, že při pečení ještě nikomu nepraskl, ale tak, můžete být první: D Základem je těsto nevyválet na příliš tenký plát, při pečení tak nevyschne a nepraskne. Zkuste.

FOTO OD VÁS
Vyzkoušel/a si recept?
Nahraj fotku a pochlub se
PŘIDAT FOTKU

Přidal: Triniti, 1.12.2016

Kategorie: Štrůdly a záviny, Dezerty, Moučníky

SUROVINY

Těsto:

550 ghladká mouka
1 kostkačerstvé droždí
200 mlvlažné mléko
80 gkr. cukr
1 ksvejce
75 gmáslo
1 kscitron - kůra
1 bal.vanilkový cukr
špetkasůl

Náplň:

250 gmleté oříšky
150 gmleté mandle
80 gkr. cukr
5 PLrum
1 ksvejce

Dále:

1 ksžloutek
2 PLvoda

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT
  1. Droždí spolu s lžící cukru a s trochou mouky rozmícháme v 100 ml teplého mléka. Necháme vzejít kvásek.
  2. Do velké mísy prosejeme mouku, přidáme zbylý cukr, sůl, nastrouhanou citronovou kůru, vanilkový cukr, vajíčko, zbylé mléko, změklé máslo a kvásek. Mixérem nebo rukama vypracujeme hladké těsto, které necháme zakryté utěrkou kynout půl hodinu.
  3. Mleté ořechy a mandle smícháme v misce, přidáme cukr a vajíčko. Vše spolu dobře vymícháme.
  4. Vykynuté těsto rozdělíme na 3 stejné části, rozválíme na pomoučené pracovní desce na plát silný cca 1 cm, potřeme nádivkou a srolujeme.
  5. Přeložíme na papírem vyložený plech na pečení, zakryjeme utěrkou a necháme kynout ještě 20 minut.
  6. Troubu předehřejte na 175 stupňů, záviny potřeme rozšlehaným žloutkem, do kterého jsme přidali vodu a pečeme 40 minut.
  7. Upečené necháme vychladnout a můžeme podávat.
PODĚLTE SE O RECEPT S OSTATNÍMI
INSPIRACE NA KAŽDÝ DEN
KOMENTÁŘE K RECEPTU
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit