Hodně krémový zákusek s karamelem a banány

1. Připravíme si formu na pečení o velikosti 32x23 cm, vyložíme ji papírem a poklademe na kolečka nakrájený banán (kolečka jsou tenké). Troubu si předehřejeme na 190 stupňů.
2. Vajíčka s cukrem vyšleháme do pěny, přidáme skořici, olej a mouku smíchanou s práškem do pečiva. Takto připravené těsto si navrstvíme na banány a pěkně uhladíme. Dáme péct do trouby na cca 15 minut. Upečeme testo necháme vychladnout.
3. Smetanu si zahřejeme na ohni, ale nevaříme. Na pánvi si zkaramelizujeme cukr a když karamel máme hotový, přidáme teplou smetanu a za stálého míchání spojíme. Vaříme, dokud nemáme hmotu pěkně hustou. Následně odstavíme z ohně a necháme mírně vychladnout. Přidáme máslo a mícháním rozpustíme. Necháme zcela vychladnout.
4. V mléce si uvaříme pudink a necháme vychladnout. Následně do vychladlého pudinku přidáme 1/2 karamelové hmoty a za stálého míchání mixérem vyšleháme. Do druhé poloviny karamelu si přidáme na jemno nakrájené banány a smícháme (můžeme mixérem promíchat, abychom neměli kousky banánů v náplni) a smícháme ji s pudingovou hmotou.
5. Takto připravený krém navrstvíme na upečené těsto, polijeme karamelovou polevou a posypeme strouhanou čokoládou. Dobrou chuť!

Zdroj: Coolinarika