NejRecept.cz Chuťovky Houby v sladkokyselém nálevu
Houby v sladkokyselém nálevu
Recept Houby v sladkokyselém nálevu
Vyzkoušeli jste recept?
Přidejte svou fotku a pochlubte se
Foto: Pečené, varené s Ivou

Houby v sladkokyselém nálevu Vám jistě zachutnají. Domácí a chutné. Mňam!

NejLucka NejLucka    ·   13.4.2015

Houby v sladkokyselém nálevu

Houby v sladkokyselém nálevu Vám jistě zachutnají. Domácí a chutné. Mňam!

Suroviny

Sladkokyselý nálev:

1 l
vody
0.5 l
octa
25 g
soli
100 g
cukru

Koření (pohár 0,37 l):

1 ks
menší bobkový list,
3-5 bobulek
pepře
3-5 bobulek
nového koření
1/4 lžičky
hořčičného semínka
Postup receptu
Vytisknout
  1. Do sklenice dáme pepř, 2-3 plátky cibule, do 1/3 nálev a očištěné a předvařené (předvaříme v okyselené vodě na 1 l vody, 1/2 lžičky kyseliny citrónové 2-3 min.) houby. Pokud třeba dolijeme ještě nálev. Vrchní vrstva hub s nálevem je 1 cm od okraje sklenice (pokud přidáme olej, tak 1,5 cm od okraje). Sklenice uzavřeme a sterilizujeme 20 minut při teplotě 80 - 85 ° C. Pokud chceme připravit houby s olejem, přidáme 1 PL oleje na jeden pohár hub.
  2. Příprava hub na sterilizaci: Houby zbavíme hrubých nečistot už při sbírání. Před mytím je očistíme, vykrojíme nevhodné části a roztřídíme. Drobné houby se dají sterilizovat celé, při větších můžeme zvlášť pokrájet klobouk a košťály na plátky. Houby dáváme do sklenic syrové nebo předvařené. Tvrdé a hořké houby předvaříme v okyselené vodě (1 l vody, 1/2 lžičky kyseliny citrónové). Vaříme je 2-3 minuty podle velikosti a druhu. Houby po předvaření ochladíme ve studené vodě a plníme je do sklenic s menším obsahem.

Zdroj: Pečené, varené s Ivou

Komentáře k receptu
Odpovídáte na komentář uživatele zrušit
Přidat komentář