Koblížky plněné domácím džemem

Tento týden jsem tyto koblihy dělala podruhé. Poprvé jsem plnila čokoládou a teď, dnes jsem plnila domácí marmeládou, kterou jsem dělala ještě v létě. Zásoby docházejí, už je načase, aby zima odešla a znovu se urodilo ovoce :) Není nad domácí marmelády, čalamády, zavařeniny, ... všechno domácí je mnohem lepší než kupované :) Tyto koblihy zmizely z talíře za pár minut. U nás doma zakazuji jíst pokud peču, protože stále když se otočím od pánve, talíř je prázdný :D

Přidal:Triniti, 12.1.2017
Kategorie: Hlavní jídla

0
SDÍLELO

Sdílet Twitnout Diskuze

Suroviny

500 gpolohrubá mouka

20 gčerstvé droždí

220 mlmléka

90 gzakysaná smetana

70 gmoučkový cukr

2 ksžloutky

20 gmáslo

1/2 lžičkysůl

1/2 lžičkycitronová kůra

1 PLrum

podle chutivanilka

marmeláda na plnění

moučkový cukr na posypání

Vytisknout

S fotografiemi Pouze text

Postup přípravy

V troše mléka rozpustíme lžičku cukru, přidáme čerstvé droždí a necháme vzejít kvásek. Ostatní suroviny smícháme ve velké misce, přidáme kvásek a rukama nebo dřevěnou vařečkou vypracujeme hladké těsto, které zakryjeme utěrkou a necháme kynout na teplém místě.
Po vykynutí těsto přendáme na pomoučenou pracovní desku, rozválíme na tloušťku cca 0,5-1 cm a pomocí okrouhlé formičky nebo sklenice vykrojíme koblihy.
Do středu navrstvíme domácí marmeládu a koblihy uzavřeme.
Takto připravené koblihy zakryjeme bavlněnou utěrkou a necháme kynout půl hodinu.
Po půl hodině koblihy ukládáme do horkého oleje a smažíme z obou stran dozlatova.
Vysmažené ukládáme na papírový ubrousek a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.