Koláčky z Telče

Kynuté těsto, tvarohová nádivka a vrch posypaný moučkovým cukrem. Výborné koláče z Telče. Autor: siesta

Přidal:siesta, 28.6.2015
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví

361
SDÍLELO

Suroviny

Na těsto:

250 ghladké mouky

250 gpolohrubé mouky

150 gmásla

150 gsádla

2 ksvejce

3 lžícemléka

50 gkvasnic

1 lžícecukru

Tvarohový náplň:

2 kostkyměkkého tvarohu

1 ksvejce

1 bal.vanilkový cukr

krystalový cukr dle chuti

Dále budeme potřebovat:

2 ksvejce

moučkový cukr na posypání

Do ohřátého mléka přidáme kvasnice a cukr a necháme vzejít kvásek. Máslo se sádlem rozehřejeme, přidáme mouku, vejce a vzešlý kvásek a zpracujeme hladké těsto. Na teple necháme vykynout.
Těsto rozválíme na vále a krájíme na čtverečky (bude jich cca 30). Na každý kousek dáme tvarohovou náplň (tvaroh smícháme s vejcem a cukrem dle chuti) a zabalíme jako buchty. Rozehříváme troubu.
V jedné misce rozšleháme vajíčka, do druhé si vysypeme moučkový cukr. Zabalené koláčky vrchem namočíme do vajíčka a pak do cukru a klademe na vymazaný plech.
Necháme nakynout, dokud se nerozehřeje trouba, pak pečeme cca 30 minut. Koláčky se trošku rozšklebí.
Nejlepší jsou hned po zchladnutí :-)