Koláčky z Telče

Kynuté těsto, tvarohová nádivka a vrch posypaný moučkovým cukrem. Výborné koláče z Telče. Autor: siesta

Přidal:siesta, 28.6.2015
Kategorie: Moučníky, Koláče, cukroví

361
SDÍLELO

Suroviny

Na těsto:

250 ghladké mouky

250 gpolohrubé mouky

150 gmásla

150 gsádla

2 ksvejce

3 lžícemléka

50 gkvasnic

1 lžícecukru

Tvarohový náplň:

2 kostkyměkkého tvarohu

1 ksvejce

1 bal.vanilkový cukr

krystalový cukr dle chuti

Dále budeme potřebovat:

2 ksvejce

moučkový cukr na posypání

Do ohřátého mléka přidáme kvasnice a cukr a necháme vzejít kvásek. Máslo se sádlem rozehřejeme, přidáme mouku, vejce a vzešlý kvásek a zpracujeme hladké těsto. Na teple necháme vykynout.
Tip: Skvělé tvarohové palačinky bez mouky
Těsto rozválíme na vále a krájíme na čtverečky (bude jich cca 30). Na každý kousek dáme tvarohovou náplň (tvaroh smícháme s vejcem a cukrem dle chuti) a zabalíme jako buchty. Rozehříváme troubu.
V jedné misce rozšleháme vajíčka, do druhé si vysypeme moučkový cukr. Zabalené koláčky vrchem namočíme do vajíčka a pak do cukru a klademe na vymazaný plech.
Tip: I bez masa dokázaly naše babičky nakrmit rodinu. Sbírka 14 receptů, které mají hodnotu zlata.
Necháme nakynout, dokud se nerozehřeje trouba, pak pečeme cca 30 minut. Koláčky se trošku rozšklebí.
Nejlepší jsou hned po zchladnutí :-)