Koláčky z Telče

Foto: siesta

Kynuté těsto, tvarohová nádivka a vrch posypaný moučkovým cukrem. Výborné koláče z Telče. Autor: siesta

siesta · 28.6.2015

Koláčky z Telče

Kynuté těsto, tvarohová nádivka a vrch posypaný moučkovým cukrem. Výborné koláče z Telče. Autor: siesta

Suroviny

250 g

hladké mouky

250 g

polohrubé mouky

150 g

másla

150 g

sádla

2 ks

vejce

3 lžíce

mléka

50 g

kvasnic

1 lžíce

cukru

2 kostky

měkkého tvarohu

1 ks

vejce

1 bal.

vanilkový cukr

krystalový cukr dle chuti

2 ks

vejce

moučkový cukr na posypání

Postup receptu

Do ohřátého mléka přidáme kvasnice a cukr a necháme vzejít kvásek. Máslo se sádlem rozehřejeme, přidáme mouku, vejce a vzešlý kvásek a zpracujeme hladké těsto. Na teple necháme vykynout.
Těsto rozválíme na vále a krájíme na čtverečky (bude jich cca 30). Na každý kousek dáme tvarohovou náplň (tvaroh smícháme s vejcem a cukrem dle chuti) a zabalíme jako buchty. Rozehříváme troubu.
V jedné misce rozšleháme vajíčka, do druhé si vysypeme moučkový cukr. Zabalené koláčky vrchem namočíme do vajíčka a pak do cukru a klademe na vymazaný plech.
Necháme nakynout, dokud se nerozehřeje trouba, pak pečeme cca 30 minut. Koláčky se trošku rozšklebí.
Nejlepší jsou hned po zchladnutí :-)